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2002年11月17日(日)
【お魚】秋刀魚のピリ辛煮

★---------材料（４人前）---------★

秋刀魚２匹、長ネギ１本
【たれ】出し汁２００ｃｃ、砂糖大さじ１、醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、
一味唐辛子好きなだけ

★------------作り方♪------------★

�―�刀魚の頭と尻尾を取り除き、５〜６等分に輪切りにします。

��内臓を取り、水洗いします。

��ネギを斜め切りにします。

�だ�めの鍋に秋刀魚を入れ、ネギ上に置き、【たれ】の材料を入れ、火をかけます。

�ゼ冦�ったら蓋をして、中火で１０分程度煮ます。
　途中何度か秋刀魚を裏返しにして下さい。



は〜〜い！！完成！！

ネギがとろとろに溶けた位が食べ頃です。
一味唐辛子は小さじ１程度入れてみました。






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