COOKING

★---------材料（４～５人前）---------★

大根菜１把、茄子２個、油揚げ１枚、茗荷１～２個、サラダ油大さじ１
【煮汁】砂糖大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ２、味噌大さじ２、しょう油大さじ１

★------------作り方♪------------★

①茄子を薄切りにし、水に浸しておきます。

②油揚げと茗荷を薄切りにします。

③大根菜を５ｃｍ程度に切り、下茹でします。

④熱した厚手の鍋にサラダ油を入れ、水を切った茄子を炒めます。

⑤油揚げを加え更に炒めます。

⑥茄子に火が通ったら水を切った大根菜を入れ軽く炒めます。

⑦【煮汁】の材料を入れ、５分程度落し蓋をして煮詰めます。

⑧器に盛り、茗荷を添えます。

は～～い！！完成！！

茗荷の苦手な人は大根菜と一緒に炒めちゃって下さい。
調味料はあくまでも目安です。
大事なのは汁の味だそーです。
甘辛い味噌味になればいいんだとか。

注意：大根の葉っぱと大根菜は違います！

イッテツ隊長の作品だったりします。
作ったのはオレだけど。