COOKING

★---------材料（４～５人前）---------★

なめこ一袋、しめじや舞茸などのキノコ１パック、大根１／４本、人参１／２本、
厚揚げ１／２枚（なくても良い）、ベーコン５枚、塩コショウ適宜、バター大さじ１、万能ネギ適宜
【スープ】だし汁７００cc、味噌大さじ３、バター大さじ１～２

★------------作り方♪------------★

①大根と人参を食べ易い大きさに切り、下茹でしておきます。

②ベーコンを３cm程度、厚揚げを１cm程度、しめじ（又は舞茸）を手でほぐし、熱した厚手の鍋にバター大さじ１を入れ、手早く炒め、塩コショウで味を調えます。

③②の鍋に下茹でしておいた①を加え、だし汁を加え１０分程度あくを取りながら煮ます。

④洗ったなめこを加え、お味噌、バターを加え、一煮立ちさせます。

⑤器によそって、小口切りにした万能ネギを散らします。

は～～い！！完成！！

具だくさんでまろやかな味噌汁です。

味噌、バターの量はお好みで調節して下さい。
里芋を加えるとさらにとろみが出てグー。
ベーコンは鶏肉や豚肉に替えてもグー。

主婦と生活社『すてきな奥さん、パソコン大好き』2003年9月号に掲載されました。