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2002年07月29日(月)
【お魚】鰯の香梅煮

★---------材料（４人前）---------★

鰯８尾〜１０尾、梅干２個〜３個、大葉１０枚
【煮汁】水１／２カップ、酒１／２カップ、砂糖大さじ２、みりん大さじ１、醤油大さじ２〜３

★------------作り方♪------------★

�＾鵑瞭�を落として腹ワタを出し、手早く水洗いし、水気をふき、竹串で数箇所穴をあけます。

�▲侫薀ぅ僖麕瑤脇蕕法攫兔繊曚虜猯舛箸弔屬靴診澳海靴鯑�れ煮立たせ、鰯を並べ入れ中火で煮立たせます。

�Ｍ遒軍犬鬚里擦藤横以�程度コトコトと煮ます。（この時煮汁を数回かける。）

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は〜〜い！！完成！！

竹串で穴をあけることによって、味がしみ、皮が破けるのを防いでくれるそうです。
骨まで丸ごと食べれます。
甘くてとっても美味しいです。





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