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2002年02月17日(日)
【卵】信田卵（しのだたまご）

★---------材料（８個分）---------★

油揚げ４枚（お稲荷さん用の正方形の物なら８枚）、卵４個、鶏挽肉１００ｇ、
人参１／４個、椎茸２枚、ひじき適宜、絹さや適宜
【調味料】酒大さじ１、しょう油大さじ１、みりん大さじ１
【合わせ汁】だし汁４００cc、しょう油大さじ２、砂糖大さじ３、酒大さじ１

★------------作り方♪------------★

�〔�揚げに熱湯をかけ油抜きし、ひじきは水で戻しておきます。

�¬�揚げを真ん中から切り、袋状にします。

��ボールに鶏挽肉、戻したひじき、細かく切った人参・椎茸・絹さやを入れ、【調味料】の材料を入れよく混ぜます。

�と省�の４つの油揚げの袋の中に、��を詰め、口を爪楊枝で止めます。

�セ弔蠅量�揚げの袋の中に、卵を割って入れ、口を爪楊枝で止めます。

�ζ蕕法攅腓錣蚕繊曚虜猯舛鯑�れひと煮立ちしたら�きイ梁浹佑瓩鯑�れます。

�С犬鬚靴銅絏个韮隠以�ほど煮含めます。

�┳犬鮗茲蟒舛�半分以下になるまで煮詰めます。


は〜〜い！！完成！！

強火で煮ると卵が袋から飛び出してくるので、静かにコトコト煮て下さい。
冷めても美味しいので、お弁当におかずにいかがでしょう？




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