COOKING

★---------材料（２～３人前）---------★

ぶり切り身３切れ（又はぶりのあら５００ｇ）、大根２／３本、生姜１片
【調味料】酒大さじ５、しょう油大さじ４、みりん大さじ３、砂糖大さじ１

★------------作り方♪------------★

①ぶりのあらを一口大に切り、塩をふりかけしばらく置きます。

②①に熱湯をかけて水に取り、鱗・血合いを取り除きます。

※ぶりの切り身を使用する場合は、切り身を一口大に切るだけです。

③大根の皮を剥き、２ｃｍ程度に切ります。

④大根を米の研ぎ汁で下茹でします。
（研ぎ汁がない場合はあまりご飯一口大を水に入れ下茹でします。）

⑤生姜は皮を剥き、針生姜にして水にさらしておきます。

⑥鍋に【調味料】の材料を入れ、一煮立ちさせます。

⑦大根、ぶりを入れ、落し蓋をして煮含めます。

⑧出来上がりに針生姜を添えます。

は～～い！！完成！！

不精モノのワタシはいつも切り身を使います。
あはは（笑）。