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2001年09月05日(水)
【挽肉】キルちゃん家の餃子

★---------材料（３５個分）---------★

豚挽肉３００ｇ、春雨３０ｇ、キャベツ３枚（白菜３枚でも可）、長ネギ１／２本、
ニンニク１片、生姜１片、白ゴマ適宜、餃子の皮３５枚、ごま油大さじ１、サラダ油適宜、
しょう油大さじ３、酒大さじ２、コショウ適宜、水５０〜１００ｃｃ（フライパン１回で）

★------------作り方♪------------★

�―娜�を茹でます。（３〜４分）

�▲�ャベツ、長ネギ、生姜、ニンニクを粗いみじん切りにします。

�ｈГ任△�った春雨を２ｃｍ程度に切ります。

�で�したフライパンにゴマ油を入れ、ニンニク、生姜、ネギを炒めます。

�ス瓩蠅�出たら、豚肉を入れ、火が通ったらコショウをします。

�Ε�ャベツ、春雨を加え、軽く火を通します。

�Г靴腓μ�と酒を加え、少し煮詰めます。

�┐�好みで白ゴマを加え、火からおろし、粗熱をとります。

��充分冷めたら、皮に具を入れ包みます。

��洗ったフライパンを熱し、サラダ油を入れます。

��餃子を入れ、焼き色が付くまで焼きます。

��水をフライパンに注ぎ、水が無くなるまで熱します。


は〜〜い！！完成！！

長ネギの変わりにニラを使ってもいいですよーん。
でね、もし具が余ったら、チン♪してご飯に掛けてみて下さい。
めっちゃ美味いです！！




【追記】
�＼茲某紊鯑�れ蒸らした後、サラダ油を入れ焼き色をつける方法をとると、とてもパリっと仕上がります。[2004.08.29]



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