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2001年05月26日(土)
【牛肉】紫スペシャルカレー

★---------材料（５皿前）---------★

牛薄切り肉２００ｇ、玉ねぎ大１個、ジャガイモ大1個、人参１／２個
ココナッツミルク50ｃｃ（又は牛乳）、市販のカレールー100ｇ、サラダ油適宜、ローリエ４枚、
野菜ジュース６００ｃｃ
（全部トマトジュースでもＯＫ。最低でも１００ｃｃはトマトジュースを使用すること。）
りんごジュース１００ｃｃ
辛いのが好きな人はルーを多めに、また一味唐辛子を加えてみてください。

★------------作り方♪------------★

�〔邵據�肉を食べ易い大きさに切ります。

��厚手のお鍋を熱し、サラダ油を入れ、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。

�５軻�を加え、火が通るまで炒めます。

�な未里�鍋で、ジャガイモと人参を下茹でします。

�キ�に野菜ジュースを入れひと煮立ちさせます。

�Σ取Г任靴織献礇�イモと人参、ローリエを入れ、１５分程ことこと煮ます。

�Г蠅鵑乾献紂璽垢肇�レールーを加え、もうひと煮立ちさせます。

�┿転紊欧縫灰灰淵奪張潺襯�を加え、よく混ぜます。


は〜〜い！！完成！！

とっても濃厚な味！！
りんごの酸味が味を引き締め、ココナッツミルクがまろやかさを与えています。
カレーとハヤシの中間のような味で、小さい子うけするそうです。


「SECRET OF MURASAKI」管理人紫葵さんより投稿

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