目次｜過去の日記｜未来の日記
| 2013年03月13日(水) | 暖かいけど強風・カスピ海ヨーグルト |
今日は朝から暖かいのですが、風が強くなっています。
これから夜中には雨が降って寒くなるそうです。
今日はコーラスでした。
強風のため電車は荒川を渡るのに徐行したり止まったりで、かなり遅れました。
遅れる分乗る人が増えて、かなり混みました。
今日はピアニストがいないのですが、指揮の先生練習してきたみたいで、
そこそこ弾いてくれたので音取りは進みました。
帰りの電車もやはり強風で、埼京線は川越行きがなくなり大宮行きになり
快速に乗ったつもりが途中で各駅停車に変更になり、
乗車時間時間３０分強のはずが、５０分近くかかりました。
帰りは座れて寝ていたので寝ている時間が増えたくらいですが。
喉の調子は相変わらずあまりよくありません。
目がしょぼしょぼするのでやはりアレルギーでしょうか。
帰ってから歌ってみても無理がかかるので、
今日は初めから響く部屋で歌ってみました。
まあ、そこそこ歌えたのでひどく悪くはないのですが、
あまりさわやかではありません。
喉の調子が悪いのを直そうと、先週買ったカスピ海ヨーグルトを
少しずつ種をとりわけて牛乳を足して作っては食べています。
まずはてっとり早く、独特のねばりがあるのが喉によさそうな気がしたのと、
長い目で見れば乳酸菌がアレルギーを抑えたり、風邪を軽く済ませるという効果にも期待しました。
買ってきたときは、カスピ海ヨーグルトとケフィア（コーカサスヨーグルト？）との違いも判らず、
常温で発酵するところが便利らしいけれど、ケフィアみたいな粒々ができるのだと思っていました。
最初にできたヨーグルトを濾そうとしたら粒々はないし、粘るし、濾せませんでした。
ケフィアのように酵母が入っていないので、ブクブク泡立ったりアルコール臭がしたりもしません。
作る上で楽なのは、食べられない種菌の粒々が増えていってどんどん大量になっていくケフィアと違って、
必要な分だけ種を取り分ければ、それ以外は全部食べてしまえることです。
むやみに増えることはありません。
粒々を濾して種と飲む側を分ける手間や容器もそれぞれいらないし、
濾し網もいらないので、消毒する道具も多くありません。
先日土日留守にしたときは分離してしまったけれど、
このところ暖かいので、比較的うまく作れています。
これを毎回小振りの空き瓶に130mlぐらいの牛乳を入れて作っています。
これくらいだと電気ポットにドボンと沈められるので消毒も楽です。
