年明けになってから
煮ないのか
とムスコに言われた黒豆が
ようやくいい感じになった

これには
三口コンロの
一番小さい火が大活躍
それをさらにごく弱火で
昼間はひたすら煮続け
夜は火を消して
味を含ませるを繰り返す

その間
台所中心生活が加速し
年末近くに大量買いの
紅玉で再びタルトとか
プレザーブ作りとか
空き瓶を熱湯消毒して
脱気保存も完璧

剥いた林檎の皮は
せっせと広げて
乾燥したらこれもストック
アップルティーもいいが
スパイスと赤ワインで煮て
ホットサングリアに

この調子で
お菓子作り用に
黒豆も保存しておこう
寒い間なら
台所の開かずの窓際が
俄かパントリーになる

いつも眺めていられると
それだけで
脳内料理の刺激になって
すんごくいいんだよねえ
今年はやたら
豊かなお正月になったな