今年の筍はどうですか
お山を持っているひとに
そんな話しをしたら
施設に大量に差し入れ

到底使い切れないので
下茹でしたのを
分けて持ち帰った
ついでにアク抜き用の
糠の残りも
少しいただいた

揚げと一緒に
薄味に煮たのと
ジャコと一緒に
キンピラ風にした
固いところと
どちらも美味しいが
胃をやられるので控えめに

問題は糠である

いつも食べている
減農薬のお米だが
粒が小さいので
七分づきでも胚芽がない
精米機も買わないままなので
せめてその糠を食べようか
と思っていたところ

調べてみると
小麦粉を使わず
糠だけのクッキーがあり
素朴な味がするらしい
でもわたしなら
全粒粉も一緒に
混ぜてみたい

健康に良くて
飽きずに食べられる
美味しいものが作れたら
いつもお米と一緒に
届けてもらうことにしよう