過去の何回も書いて来たが、民間給与の実態を理解するのも意味があると思う。国税庁の民間給与実態統計調査によりと「民間企業に勤めるサラリーマンやＯＬが昨年１年間に受け取った平均給与は438万8000円と、前年を5万1000円（1.1％）下回り、７年連続でダウンした」(9月28日・産経から)という。景気回復の兆しが見え始めたにもかかわらず、企業側の給与抑制が続いていることが明らかだ。　データーの要点は次の通りだ。
　
1、１年間を通じて勤務した給与所得者　男性　　2752万人　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　女性　　1701万人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　計　　　4453万人
2、給与総額　　　195兆4110億円　（2兆8529億円（1.4％）減）
3 平均給与（年収）・・男性540万9000円（0.6％減）女性　273万6000円（0.4％減）平均では438万8000円（前年比5万1000円減）となっている。

　国税庁は民間給与実態統計を発表するが、公務員の給与実態統計を発表したことはない。私の予想を記述すれば、男女共に上記民間給与より200万以上多いと思う。官は自分たちに都合の悪いデータは発表しないのだ。この点国民は正しい批判力がなければならないと思う。
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癒しの森781 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　 2005年9月29日　　

　　　　　　　　　　野澤サロンで第2回目のセミナー

　　開始時間が遅れたが予定通り第2回目のセミナーを開く。参加者は送れて参加した人を含めて15名であった。セミナーが終わってからの食を囲む懇談が楽しいのである。副菜として持参した味付けコンニャクに人気がある。この作り方・分量を教えたのであるが、同じ味が出ないという。

　主食は醗酵うどんと天ぷらである。会場では時間がないので、家で作ってくる。それでも天ぷらはパリッとしている。これはどういう訳かなどの質問があった。これを物理的に説明すれば、表面水分を飛ばしてしまうのである。簡単にいえば、2度揚げなのである。1回目はサッと揚げて、この余熱がなくなった時点で、もう1度揚げるのである。こうすると天ぷらの表面水分が少なくなりので、時間が経ってもパリッとしている。

　今日も9月10日に書いた不動産業のA子さんと、画家のB子さんと懇談する。9月24日A子さんのスピーチは、多くの人の心を動かした。今日の画家のB子さんは、やや元気がなかった。B子さんにまたサルエル・ウルマンの詩の一節を送りたい。

　　　「人は信念と共に若く、疑惑と共に老ゆる。
　　　　人は自信と共に若く、恐怖と共に老ゆる。
　　　　希望ある限り若く、失望と共に老い朽ちる。」