2005年09月24日(土) ひじき飯
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以前レシピのHPを持っていた頃は手の込んだものもよく作っていたのに、このところ手抜き料理ばかり。
運動会の季節とあって久々にひじき飯が食べたいなぁ〜と思い、
レシピを引っ張り出してきました。
材料（９合分）
＜ごはん＞
米 ９合
もち米 ひとにぎり
塩 大さじ１
酒 １００ｃｃ
＜調味料＞
酒 ８０ｃｃ
砂糖 ２００ｃｃ
しょうゆ １９０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
＜具＞
鳥もも肉 ３００ｇ
ひじき １パック（水で戻す）
人参 １本
しいたけ ５枚
かまぼこ 大１本
１．米、もち米を洗い３０分くらい水をきって置く。
２．９合の目盛りよりも少し多めの水に塩、酒を入れ、さらに３０分置く。
３．ごはんを炊いている間にすべての材料を細かく切り、鳥肉、ひじき、
人参、しいたけ、かまぼこの順に炒める。
４．炒めたらまず酒を入れ、２〜３分したら砂糖、しょうゆ、みりんの順に
味付けする。
５．最後に油あげを入れ、中火で１０分〜１５分煮込む。
６．ごはんが炊きあがったら、すぐに具を入れ１０分くらい蒸らす。
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