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| 2021年07月15日(木) | 水出しコーヒー |
ハリオといえばコーヒーメーカーやドリップなどを扱うコーヒー専門用品メーカーでコーヒーを飲む家庭には必ずハリオ製品がある。わが家でもコーヒー豆ミル、ドリッパー、ペーパーフィルター、コーヒーサーバー（先日破損）がすべてハリオ製だ。カリタやメリタというメーカーもあるが、ハリオ１択になっていた。
今朝、目覚めて目覚まし時計をみるとその奥の方に並べられてあるビン類（ほとんどストックしてある酒ビン）の中にガラス製容器が見えた。数年前に水出しコーヒー用のコーヒー豆が多量に入手できた時に使用した水出しコーヒーポットだった。これもハリオだった。
数年使っていないのでホコリを落として洗浄して、手持ちのコーヒー豆を挽いて、水出しコーヒーを入れてみた。使い方も忘れかかていたのでインターネットで取説をみながら、ゆっくりとミネラルウォーターを落とし入れてみた。約１リットルにコーヒー80gということで分量はホットコーヒーの時と変わらない。10ｇ130�佞遼‖Г論犬�ていた。
ポットいっぱいになったら冷蔵庫で８時間の抽出時間があり、８時間後にコーヒー粉を取り出すように指示があった。たぶん忘れるのでスマホで８時間のタイマーをセットした。案の定アラームに驚いて「何？」となったが思い出して粉を取り出した。そしてさっそく試飲してみた。
水出しコーヒーは、時間をかけてゆっくりと抽出するのでお湯で抽出するのと比べると苦みやえぐみが出にくく、まろやかな味のアイスコーヒーができるらしい。人生でかなりのコーヒーを賞味したが、まだ味の違いがわかるまでには至ってないが、何となく美味しさを感じた。通の人は水出しコーヒーを湯煎してホットでも飲むそうだ。ペットボトル入りのコーヒーを購入するとき、最近はＵＣＣのコールドブリューに手が伸びていたので水出しの美味しさはわかっていたのかもしれない。
冷蔵庫の扉にコーヒーポットが久しぶりに仲間入りした。砂糖やミルクを入れなくてもコーヒーを飲めるようになったのはそんなに昔のことではない。がぶ飲みはよくないから１リットルを３日ほどで飲み切ることになるだろう。
