いつも朝はテレビのタイマーを目覚まし代わりにしてるのだが、今日は時計にしてみた。案の定スイッチを切っていたらしく、起きたら９時１５分。遅刻だ。焦って電話で詫びをいれて、飛び出した。こんな時に限ってタクシーは捕まらない。捕まっても信号がやけにうざったい。結局４０分遅刻となった。最近たるんでるなぁ。
　昨夜は４時まで起きていたわけだから、寝過ごせば昼を越えててもおかしくなかったはずだ。ついていたといえないこともない。

　帰って作り置きのシチューを温めて食べたら見事にすっぱかった。こんなのは初めてだ。今回は食べる分だけ電子レンジで暖めていたけれど、いつもは鍋ごと再加熱している。加熱のたびに菌は死んでたのですな。電子レンジに頼るなら、初めから小分けにして冷凍すべきか。失敗から学んだものの、食べ物を捨てるという行為が許せません。こんな私が食品栄養学を教えていたりするのだから、生徒さんにとやかくものを言えるわけもないなぁ。

　で、昨夜から作り始めたビールの恒温槽は１６度。最低１８℃に足りない。焦ってサーモスタットの微調整。現在２２℃前後を推移中。醗酵してくれば温度は上昇するのだろうからもう少し下げた方が良さそうだが、温度を下げるのって結構大変だ。
　で、２４時間経過。醗酵が始まって、排気用の穴からガスがポコポコ出てきています。わくわく。

　ビール作りには殺菌が重要。そのビールの元を煮込んだすぐ脇に置いていたシチュー鍋は、乳酸醗酵が進んでいたわけで・・・・。さて、一体どうなる事でしょう？　今更何も出来ないのですが。出切る事といえば、小分け用に炭酸ペットボトルを確保する事。普段ジュースなど全く飲まない私が頻繁に１００円の炭酸飲料を買っています。素直に瓶と王冠を買えばいいのにねぇ。あはは。

　でも痛いのはタクシー代１０００円。次に自腹でタクシーに乗るのは、丸一年はないでしょう。目覚ましは二重にかけないと！ Home&Photo

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