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ホールスタッフの重要性 - 2009年02月02日(月)
昨日の日記にも綴ったが、従業員教育が行き届いていない店って嫌な思いをすることが多い。何も料亭やそれなりのレストランのレベルの仕事を求めている訳ではないのだが、飲食店として最低限の仕事だけはして欲しいと思っている。
見るからに嫌々働いている・・・という表情で、折角の食事の時間が台無しになることは客の立場からしたら勘弁して欲しいし、もう二度と足を運ぼうとは思わない店になってしまう。
これが料理はそこそこ美味しいのにこういう従業員がいたりするともう最悪である。料理は食べに行きたいけど嫌な思いをしてまで金を使いたくはない。
こういうことが原因で足が遠退いた店は数知れず・・・。
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