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居心地 - 2008年12月15日(月)
今日もリサーチしてみたい店があったので行って来た。
最近、店の雰囲気が良くないとの評判を聞いていたのだが、そういうのって入った瞬間に感じるものである。戸を開けた瞬間になんとなく澱んだ空気というか、負のオーラというか、いや〜なものを感じ取った。
客が気を遣わなければならない店・・・。
以前、こういうことをここで綴ったことがあったが、まさにその通りの店だったかな？追加オーダーするにも凄く気を遣わなければならない。そういう中で食事をしても満足感は半減してしまう・・・。
経営者は客がそう感じているということに対してどう考えているのだろうか？
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