| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
大塚のお店・お願い - 2008年11月04日(火)
西船橋のお店の方の研修をお願いしにお客様と共に行って来た。同じ手打ち教室の出身ということと、店の規模やスタイル、立地条件が近いのでお願いすること・・・。
それ以上にここの店主の仕事に対しての姿勢を踏まえてのことでもある。基本に忠実にしっかりといい仕事をしているし、誠実な性格やこちらとしての安心感もありお願いしようと思っていた。
昼の営業が終わり2時間近くいろいろとお話しもして頂き、これから開業する身にとっては経験者の生の声を聞くということは非常に有意義な時間であったと思う。
しかし、折角お話して頂いたことも当の本人がそれをどう活かしていけるか・・・ということが重要である。
-
|
