| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
居心地・・・ - 2008年06月15日(日)
客にとって店の居心地って結構重要である。いくら旨いもんを食わしている店でも居心地が悪かったら長居はしたくないし、追加オーダーもつい控えてしまうことになる。
では、その居心地ってどういうものなんだろうか？
また、居心地悪いってどういうことなんだろうか？
例えば厨房の中から怒鳴り声が聞こえて来たらどうだろうか？それまで美味しく、楽しく過ごしていた居心地のいい時間がいっぺんで吹っ飛んでしまうだろう・・・。そうなれば単に居心地の悪い店と成り下がってしまう。
一瞬の出来事だけどその一瞬でも客の気持ちや思いは変わるものである。
また、いつ行っても居心地の悪い店だったある。不衛生さや店の中の臭い、騒がしさや仕切りの悪さ・・・等など挙げたらキリがないけども、本当に居心地のいい店は少ないがこういう逆の店って巷にはゴロゴロ転がっている。
-
|
