| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
今日は3人で・・・ - 2008年05月29日(木)
先日の日記にあった近所のお店である・・・。
今日は何と3人で呼び込みをやっていた・・・。一体何人で回しているお店なのかと考えてしまったが、まさか全員で出て来る筈もないし、ということは4人はいるということになる。
4人でもそれなりに売り上げを上げなければ成り立たない・・・。見る限り家族経営ではなさそうだし、人件費も相当掛ることになる。そういう店をどうしてこんなところ（ビルの3階）に出したのだろうか・・・？採算有りと踏んでのことだろう・・・。
でも、思うにひょっとしてこの経営者はどっかの大きな店とか有名な店で修業したのかもしれないね。そこでやっていることを真似すれば何とかなる・・・なんて安易な考えで開業したかもしれない。
申し訳ないがこの立地条件でこの単価設定（結構高単価）、メニュー構成では客が付くのはどう考えても難しいことだね・・・。そういうことをもう少しリサーチするなり勉強してからの方が良かったのかもしれない。
-
|
