| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
追浜の酒屋さんへ・・・ - 2008年04月15日(火)
今日は両国のお店のお客様と一緒にいつもお世話になっている追浜の酒屋さんへ打合せに行って来た。これまでのお店とは業種も業態も異なるので今までのような品揃えでは厳しいものがあるのでそれを一掃し、それと共に酒に関しての意識付けを変える為にここにお世話になることにした。
明確なる提案型の酒屋さん。巷には多くの酒屋さんがあるし、著名なところも彼方此方にある中で何故ここにお世話になっているかというと一番大きいのは「姿勢」である。中には偉そうに振る舞い、売ってやっているんだ！という酒屋の多いことに辟易していた・・・。
それと大きなところだからいい酒があるという訳でもない。ちゃんとした理念に基づいていい酒を提供してくれるところって意外と少ないのである。こことのお付き合いも彼是8年になる。最初はプライベートでのお付き合いだったが大岡山で手掛けたお店から仕事でお世話になることとなった。
手掛けたお店の殆どはここにお世話になっているが、おかしな商売をしたりしたお店は取引を止めてもらったりもした。やっぱり酒を提供する側（酒屋側）の理念と姿勢を理解できない店にここのお酒を扱って欲しくはないからである。
-
|
