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拘りの酒屋さんへ・・・ - 2008年03月09日(日)
久し振りに行って来た・・・。
ここ暫く行く機会がなく、更にはお誘い頂いていたイベントにも参加できずにご無沙汰してしまっていた。取り扱い銘柄も大きく様変わりしていたりしたが変わらぬ酒に関しての熱い思いにひと安心した・・・。
3時間近くにも及ぶ打合せとなったが、あとはお店側がこういう酒を置くことによって全体的な意識をどう変えていけるかということが重要になってくる。置けば売れる・・・というものではない。しっかりとした売り方、提案の仕方が出来なければ単なる飾り物となってしまうのである。
更には今日ここに行ってもらったのは意識改革をしっかりとして欲しいという願いからであった・・・。このままの意識でリニューアルオープンしても以前の状態に戻ってしまう可能性が大きかったからである。
リニューアルとは経営者の意識改革・・・ということはここで何度となく言ってきたことであるが、本当にそれが出来なければ成功はありえないと思っているし、一番大切なものをそのまましておいてはいけないというとである。
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