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客がいる時に何故・・・？part�� - 2007年09月21日(金)
昨日の続きで、以前の話だけどもこんなことがあった。
リニューアル中のお店の近所でリサーチで入ったお店でのこと。
ラストオーダーちょっと前に入ったのでまだ大丈夫かどうか確認したところ良いと言うので入った。で、中央の席に着こうと思ったら向こうの席にしてくれと言う。向こうとは一番奥の個室風になったスペースである。
なんで？って聞くと今からみんなで賄いを食うとのこと。大丈夫って確認してから入って来ているのに客を優先しないで従業員の賄いの方が大事なの？って不思議に思った。どうしても直ぐに食べなきゃいけないなら俺を誘導しようとした奥で食べればいいことだよな。
まだ営業時間内なんだし、客を奥に追い込んで自分達が真ん中で食うなんてどういう見識なんだろう？当然ながらそんな理不尽な言い草を受け入れる俺ではないのですぐさま店を出たのであった。
でも、巷にはまだまだこういう自分達の都合を優先している店って多いよね。客のことより自分達のことの方が大事って店がね。従業員もサービス業としての本質を学ぶことは出来ないね。
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