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ユーカリが丘のお店・現説 - 2006年10月10日(火)
今日はユーカリが丘のお店の現説を行った。内装工事2社、設備関連工事3社に対し図面の内容を説明し、設計意図を理解して頂き積算に入ってもらうこととなった。内装工事に関しては東京の業者さんと地元の業者さんに声を掛けたが、地方の場合地元の業者さんを使うことが多い。しかし、施工レベルやデザイン的な意図を何処までご理解頂き、且つそれを反映して頂けるかは全くの未知数。
クライアントの方で確認して頂いたが、飲食店の施工経験はそれ程多くはなさそうである。こういう場合は見積上の金額だけではなく、施工実績やその他の面でを含めた形での業者選定となる。以前も3社競合で金額的には一番安かったが、飲食店の施工実績が殆どなかったので、そこよりも少しだけ高かったところにお願いしたこともあった。
どうして一番安かったのに依頼してくれないのか・・・？とクライアントに言って来たそうだが、こういう場合はトータル的に判断した上での結論であったし、結果的にその答えは間違ってはいなかったと思っている。今回のケースはどうなるか分からないが、何れにしてもトータル的にいろいろな条件を含めて判断したい。
他にも設備関連は別途で個別の業者さんにも見積りに参加して頂いているが、こちらが希望する施工内容に関しての経験がないようなので、その辺はちょっと不安が残るのでもあるが・・・。
週末には厨房機器に関して数社の方に見積りをお願いするが、店舗規模からしたら厨房機器に関しての費用が大き過ぎるので、最終的には予算調整の段階でかなり苦しむことになるかもしれない。
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