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手打ち教室「入門」から「開設」へ！ - 2006年04月01日(土)
とある手打ち教室へ来週から通うことになりました。予てから蕎麦打ちに携わってみたいと思っておりましたので何とかスケジュールを調整して通える目処が立ちました。
かと言って蕎麦屋を開業するということではありません。やはり蕎麦屋は客として行くのが一番。「旨い酒」を呑んで「旨い肴」を抓んで〆に「蕎麦」を手繰る場所だと思っていますので卒業後は「手打ち教室」を開く心算です。
決して堅苦しいものではなく授業が終わったら毎日旨い肴を作って生徒さんと酒盛りをする予定です。ですから「プロ養成コース」ではなく、蕎麦屋酒を気軽に自宅で楽しめる「呑兵衛養成コース」がメインとなります。自宅のリビングを簡単にリフォームして蕎麦屋の雰囲気を出す為の授業や、厳しい鬼講師による「ぬる燗」の付け方の授業もあります。
2006年04月01日
以上、ポッチーランドからのお知らせでした。
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