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所沢のお店 - 2005年11月29日(火)
延び延びになっていた所沢のお店のプレゼンを行った。現場を進めながらプランをまとめていくのは結構厳しいものがあり、中途半端なものも出したくないので中々手付かずの状態が続いていた。既存サロンとの取り合いや設備絡みでの問題をどう解決していくかということも課題であったが、なんとかまとまりそうな感じがしてきた。
自宅1階の多目的サロンのを一部を使っての開業ということで、そのイメージを崩さずに蕎麦屋としての「和」をどう表現していけば良いか？それはデザイン上もレイアウト上でも大きな課題となっていた。完全な住宅地で本当の隠れ家的なお店になると思うが、マニアとかに知られる必要性もないし、静かに営業をしていけるのではなかろうか？
看板らしい看板も付ける心算はないし、ご近所さんから徐々に知れ渡っていけばいいと思っている。その中でお店のスタイルに合った人達がファンになっていけば良い事で、過剰な宣伝も迎合も不要である。
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