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西浦和のお店 引渡し - 2005年09月09日(金)
今日は西浦和のお店の引渡し。保健所の検査後の工事や椅子は後日納品となるがそれ以外は完了し、クライアントのチェックを受けて引渡しとなった。クリーニングが終り照明がつくとなんとも言えないいい感じのお店になったが、施工業者さんを交えて外でアイスコーヒー飲みながら地べたに座り込んで暫し店を眺め続けたのであった。
ファサードと店内は白壁と白木を基調としたシンプルなデザインにまとめてあり、正面のパントリーだけは濃茶を基調としたシックな感じにしてメリハリを強調している。椅子は途中で最初に選んだものを全て変更した為に納期が17日となったが、椅子が入れば更にいい感じの雰囲気が伝わってくるものと思う。
これまでの店づくりとはちょっと系統を変えてみたが、ファサードや店内を見て蕎麦屋とは誰も思うまい。若き店主でもあり、徐々にメニュー構成も蕎麦屋の発展系として変えていって欲しいと思っているし、新しいスタイルのお店になってくれればと願っている。
明日は器や備品を買いに行き、来週から本格的に準備に入り25(日)のオープニングを目指すこととなる。
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