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新蕎麦に海苔が・・・ - 2005年09月03日(土)
今日は長野のお店の打合せが高崎で行われ、それ自体は順調に進み1時過ぎに無事完了した。何処かで昼飯を食おうということになり、近所では割合に有名？な蕎麦屋に行ってみることにした。
店内を見渡すと手打ちの拘り色を強く打ち出している演出であったが何処となくチグハグな感じも否めなかった。壁面には「新蕎麦あります」とのPOPがあり、早刈りのものだろうが試してみようということになり4人中3人がそれをオーダーしたのであった。しかし、出て来たそれには黒々とした「きざみ海苔」が物凄い存在感を与えながら蕎麦のてっぺんに鎮座しており、えっ？ウソ？ホンマかいな？という驚きを隠せなかったのである。
海苔が乗っていては香りもへったくれもないじゃんか！まあ、ヲタク系ではないのでそこまでの強い拘りはないが、折角の新蕎麦を食べようと思ったのに海苔が乗っていちゃあねぇ〜・・・。でも、なんで海苔なんて乗っけたんだろうか？ホントに新蕎麦なのかな？って疑いの目で見ちゃうよね。蕎麦自体はそれなりのレベルのものだっただけに残念なお店であった・・・
それとやっぱり接客が・・・。どうしても考え方が蕎麦屋の範疇から抜け出せないから中途半端に映るし、一生懸命にやっているんだけど飲食業としてみたらダメ出しせざるを得ないんだよね。
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