| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
信念 - 2004年12月01日(水)
いつも思うことだけど、無理してお客様の嗜好に合わせる必要はないんじゃないかなってね。特にオタク系の人にはね・・・。店なりのコンセプトをしっかりと持っていて、且つポリシーを貫いていければそういう類の人達に合わせたり同調する必要性はないと思っている。でも、信念の弱い経営者はそういう人達に同調してしまい一般客が寄り付かない店になってしまう。まあ、そういう店で良いと思う経営者はそれで良いと思うけど、蕎麦屋の秋葉状態にはしたくないので極力そういう類は排除するコンセプトにしている。
だって全体の客数からすればそういう類の輩は極少数である。でも、その少数に支配される店にはしたくないし、そうじゃない近隣の一般客に来て頂いた方が店としたらありがたいということである。だからそれぞれお店にはその信念を貫いて欲しいね。それが本来の信念だと思うから・・・
-
|
