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「蕎麦屋」は蕎麦屋だよ - 2004年11月14日(日)
蕎麦屋はあくまでも蕎麦屋である。それを和食屋と比較してどうこう言われても困っちゃうよな。新聞の片隅あったコラムにとあるお店のことが書かれていたが、著名な評論家が料理がどうこう、蕎麦もなんたらかんたらと叩き捲っていたけど、所詮蕎麦屋は蕎麦屋であり、和食屋と比べること自体が無理がある。それを比べてどうこう言われてもそのお店だって「俺んちは、蕎麦屋だぁ〜！」って怒りたくもなるんじゃないかな。だってこういうのって店の許可とって掲載している訳じゃないだろうし、評論家もこういう人の比較基準って結構自分の好みでアバウトだったりするからイマイチ信憑性にも欠ける。
大切なのは自分が美味しいと思い、満足出来て、また来たくなる店が一番なんだよね。人の評価なんてあてにしないでさ。プロ素人限らず、絶対に自分の好みも入ってしまうんだから人それぞれ味覚も好みも違うんだし、自分が良しと思えばそれで良し！かな？
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