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勿体無いな・・・ - 2004年04月19日(月)
今日は朝から事務所に缶詰状態で、昼夜の食事以外は外出する機会はなかった。夜も久々に何処か手掛けたお店に行ってみようかと思ったが、雨が降り出しそうであったので近所のお店で済ますことにした。軽く一杯飲もうと思いビールを頼んだが肴がない。壁に数品書いてあったが正直言って蕎麦屋の肴ではないし、そそるものでもないのでどうしようか迷った。まあ、なんか肴がないと酒も飲めないし一品頼んだが、折角蕎麦屋に来ているんだからそれらしきものが欲しいと思うのは蕎麦屋酒が大好きな自分にとって当然なこと。
それで板わさ出来ますかと聞いたら大丈夫とのことで追加オーダーしたが、やろうと思えばもっともっと沢山のものを出せる筈なのにね。地酒を4〜5種類置いてありながらそれに合う肴がないというのは勿体無いこと。正直酒を飲む客自体が圧倒的に少ないので仕方がないと思う反面、だったらこれだけの酒を置いても劣化するだけじゃないのかなとも思った。
元来、蕎麦屋の肴って極々簡単なもので構成されているのだから、冷蔵庫覗けば沢山の素材が転がっている。それをちょっとアレンジして出すのが蕎麦屋の肴であり、軽く飲んでもらって最後は蕎麦で〆る。近所にはこういう楽しみ方が出来る店は残念ながら皆無である。今晩行ったお店もどちらかというと出前の比重の方が多いと思うし、狙いはどこにでもある町のおそば屋さんである。
でも、コンセプトを変えたらかなり流行る店には出来るであろう。これまで手掛けてきたお店が狙っている客層が思った以上にいると思える市場であるはずだからだ。そして、言えることはそういうお店が全くないということである。
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