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元住吉のお店・オープン初日 - 2004年03月18日(木)
元住吉のお店が無事にオープンすることが出来た。本店の老朽化に伴い昨年まで支店として営業していたお店をリニュアールし、移転という形での再出発である。どうしても自分の中でしっくりとこない部分があり最終的なコンセプトがまとまらす着工を遅らせていたが、何とか無事にオープンが出来てホッとしている。
これまでの形態を何処まで変えていったら良いのか最終判断に迷い、メニュー構成やオペレーションのレベルなどをトータル的に考えたうえでデザインの感度決めてまとめるのだが本当に迷いに迷った仕事であった。その辺の見極めを間違えるとリニュアールは成功しないし、それの的確な判断こそがプランニング事務所としての責務でもある。
これまでの店とはあきらかに大きく変わったが、自分自信の中では押さえたつもりでこちらが考えているレベルの仕事や考え方に到達するまでは少し時間も必要であろう。しかし、一生懸命に頑張ろうとする姿勢は素晴らしいと思うし、一歩一歩確実に進歩していって欲しい。
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