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最近ふと思うこと・・・感じること・・・ - 2003年12月15日(月)
ネット上でいろいろな書き込みのサイトがあるが、仕事柄蕎麦関連のものは幾つか見ている。殆どは素人の方の書き込みであるが、驚かされるのはその知識というか薀蓄というか、本当に良くこんなことまで知っているねとか、こんなことを思いながら食べて美味しいのかな？なんて思われる内容のものが非常に多い。それで気になるのがちょっとした言葉尻を捉えて噛み付いたり、さも自分の評価が正しいのでお前は間違っているとか・・・まあ、いろいろ様々あるけど、趣味と商売とは明らかに異なる次元で成り立っているということを忘れないで欲しいと思う。
確かに店は食べに来るお客様によって成り立っているというのは紛れもない事実であるが、だけどお客様の言う事をあれこれ聞いていたら店は成り立たなくなってしまう。経営者は自分の店を盛り立てようと朝早くから夜遅くまで一生懸命に頑張っている。その中で自分のお店の味を確立しているのだが、俺の好みではないとかもっとああしろこうしろという次元の書き込みが多いのが気になる。しかも、殆どは実名を挙げていて、しかも画像付きというから店からしたら堪ったもんじゃないだろう。
中には俺が指導してやろうか！などどいう書き込みもあったりするし、店とは技術だけで評価されるもんじゃないんだけど、どうしても薀蓄が先に一人歩きしているような気がしてならない。とあるお店のご主人もそういう最近の風潮を懸念していたけど、本来は食事とは能書き言いながら食べるものではないし、食事という行為を通じてコミュニケーションや憩いや安らぎを感じるものであると思う。食べに行っていろいろ思うことは自由だけど、他の客がいる前で薀蓄や能書きを大声で言われると美味しいものもそうではなくなってしまうこともある。
なんでもっと美味しく楽しく食べることが出来ないんだろうな？
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