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全体ミーティング - 2003年09月02日(火)
三鷹のお店もいよいよ着工し、短期間での工事だからその間での打ち合せも頻繁に行わなければならない。今日はパート・アルバイトを除く社員全員を集めてのミーティングを行ったが、10名全員が同じレールに乗って走り出すために必要な心構えや考え方を話した。
オープンは当初の予定から3日延ばすことにしたが、これは経営サイドから見れば3日間の売り上げを考えたら厳しいことだけれども、最初につまずく訳にはいかないし、より完璧な準備をしてスタートさせるためにどうしても必要だからと経営者を説得して延期してもらうことにした。その分しっかりと準備をし、万全なる態勢を築き上げなければならないから個々の部署の責任者にとってはプレッシャーにもなることであろう。
スタッフそれぞれの力量は充分であるから、それらをホール厨房共にしっかりをまとめ上げていき、個々の力を充分に発揮できる環境づくりをしていければ期待を持てる結果を得られるであろう。
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