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大塚のお店 - 2003年08月01日(金)
大塚のお店のプランをまとめていいるのだが、厨房区画がきちんと確保出来ないのでどうしても変則的な形になり、当然レイアウト的にも幾分支障が出てしまう。当初は絞り込んだメニュー構成で始めても将来的にどの辺まで広げていくかによってこのレイアウトが機能するしないに結びついてくるので、クライアントに時間を取って頂きプレゼン前に厨房プランだけを確認して頂くことにした。
詳細部分を除いてはこのレイアウトで大丈夫であるということで、客席を含めた全体のまとめに入ることにした。客席の方は幾つかのパターンでイメージが出来あがっており、これで全体としては直にまとまるのであるが、設備上の問題が結構大きくのし掛かってきておりこれを含めてまだまだ悩むことになりそうである。
電灯・動力共にギリギリの状況で普通にいけば足りない・・・。しかし、その限られた枠の中でやるしかないのだから何とかしなければならない。矛盾しているようでしていないややこしい状況である。
5日にプレゼンを行い、その後に見積り用の図面と資料を早急に作成し、お盆明け直に着工を予定している。
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