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浦和のお店・シミュレーション初日 - 2003年06月12日(木)
今日から実践形式のトレーニングがスタートした。これまでも数回知り合いの方などをお招きして試食会をしていたらしいが、より実践的な本番と同じスタイルでのトレーニングは即結果が分かるし、これまでにない緊張感も生まれていたことと思う。幾つかの問題点が出るのは当たり前のことで、即修正すべきもの、出来れば修正すべきもの、まあいいだろうの3段階に分けて捉えるて優先順位をつけることによって無駄な時間も省ける。
ホールスタッフも初日にしてはまあまあきちんと出来たし、そんなに難しいことをして貰う訳ではないから要は如何に早く覚えて実践出来るかだから、落ち着いて確実にやっていけば簡単に出来るはず。最初から難しく複雑なオペレーションは組まないし、出来るレベルからコツコツと上げていった方がいいと思うしね。
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