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超強行日程 - 2003年06月06日(金)
今日は朝から久々のとんでもないくらいの強行日程であった。というよりまだその途中である。6時に起床していくつかの用件をメールやファックスで流し、午後からの打合せ用の資料を作成してから銀行に行き幾つか振り込みをして浦和のお店へ向う。残工事のチェックとディスプレイ備品の取り付け等の指示をしながらメニュー等の打合せをしていたら昼を迎え、蕎麦や肴を試食してから施工業者さんと一緒に埼玉・朝霞台のお店へ向かう。
大家さんの方で解体して頂いた現場をチェックし、中途半端な部分が幾つかあったので不動産業者さんを呼んで確認と調査を依頼してから近所のファミレスで施工業者さんから見積りの説明をし工事契約の締結に立ち合った。その後、現場に戻り一部を解体して着工とした。
それから大塚のお店まで行くのだが途中首都高で大渋滞にはまり、予定よりもかなり遅れての到着となったが、内装・電気・空調・給排気・給排水の各業者さんとの打合せを行った。幾つかの大きな問題点も発生し、それどう克服していくかが今後の課題となった。
この時点で予定していたスケジュールを1時間もオーバーし、6時予定の三鷹の打合せは7時からに変更して頂いた。今日はポッチーランドとの正式業務契約を結び9月のリニュアールオープンを目指すこととなった。打合せ後クライアントから会食のお誘いがあったが、もう1件打合せが残っているので後日に改めてということにして頂いた。折角のお誘い申し訳ございませんでした。
その後、四谷のお店へメニュー等の打合せで行ったのだが、久し振りであったのでラストオーダーの時間まで客としてリサーチをさせてもらった。ホール･厨房共に問題が結構あるのかな？という印象を受けたが、経営者自身がその辺の意識付けをどれほどしているのかがその後の会話の中で気になった。簡単な話しでは済みそうもないのでこの件に関しては後日改めて打合せをすることにし、メニューなどの確認を行い店を後にした。
外に出てからスタッフと明日の件での打合せを電話で行い、今帰りの電車の中でこの日記を打っている。事務所に戻って12時をちょっと廻ったくらいになるのかな？そのまま寝れれば良いがそうは問屋が卸さないってな感じで、来週着工の横浜・本郷台のお店の図面描きが山ほど溜まっているのである。
隣に座っている酔っ払いのサラリーマンが何度も何度も私にもたれかかって来るのだが不愉快極まりない。押し戻しても小突いても起きやしないよ。あ〜あ、たまにはこんな風に酔ってみたいな！
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