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根津のお店・初日 - 2003年04月04日(金)
今日無事に根津のお店「さぬきうどん 根の津」がオープンした。思えば永い年月を経ての今日の日である。ご夫妻と初めて会ったのが2年半前で、なかなか良い物件が見つからず延び延びになっていたのだが、本当に良い物件が見つかり良い店が出来たと思う。
ご主人の人柄というか、何事に対しても真剣な姿勢が人を呼び込み必ず繁盛店になることであろう。一緒に協力して下さるスタッフにしても古い付き合いからなのかどうか、本当に息の合ったタイミングで良い仕事をしている。こういう息の合ったスタッフも暫く見ていないかな？それくらいの良い関係だね。
超繁盛店でお互いに永年修業してきただけあって仕事は早いし、良い仕事としているからその内根津に「根の津あり！」と言われる店になるに違いない。うどんもそこいらの「なんちゃってさぬきうどん」とは違うし、釜たまなんて最高だよ！
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