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今度こそは・・・ - 2002年10月19日(土)
今日は午後から根津の物件を見に行って来た。
根津、千駄木、白山近辺で一昨年の12月から探し始めているのだが、なかなか思うようなものが出て来ず今日に至っている。方位とかを見て頂いている先生のOKが出ないのがここまで伸びている原因なのだが、かれこれ30数件を見てもらった。しかし、漸くこれなら大丈夫だよという物件が出て来たが、全て上手く行くというのは難しいもので、今度は先に申し込みをしている方が2名いるとのこと。
先に申し込みをしている方で大家さんがOKとなればこの物件はダメになる。ここまできたら神頼みしかないのかな・・・？路地を入り更にそれを曲がったところにあるマンションの1階で、結構面白い立地条件だからプランナーとしてデザイナーとして非常にやり甲斐がある。だから何としてもここに決まって欲しい。
本格的な讃岐うどんのお店なのだが、このところ名前だけが讃岐うどんという中途半端な店が増えてきているのでちょっと気掛かりでもある。あれが本物の讃岐の味と思われると嫌だし、あの程度のもので満足はしないで欲しい。まあ、あれは安さだけを前面に出している流行を追いかけている業態だから、ユニクロみたいにそのうち衰退していくであろうが・・・。
狙っている客層も立地条件も違うので大丈夫だとは思うが、うちもそうだが安さだけを求めている方とはビジネスは成立しないかな？ノウハウがあってそれを求めるのならまだいいが、何もない中でそれだけを求めても商売は決して上手く行かないものである。
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