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やっぱりこういう感じがいいな・・・ - 2002年09月15日(日)
今晩は焼肉がいいということになり昔からやっている如何にも焼肉屋というお店に入った。店内は結構油でベトベト状態で、う〜ん・・・という感じもするが、煙がボウボウで臭いが取れないかもと思いながら、以前行ったことがある浅草の昔ながらの焼肉屋を思い出した。
最近の焼肉屋は無煙ロースターとか最新の設備を使って環境を良くしているが、たまにはこういう昔ながらのお店もいいもんだね。やきとり屋も煙がボウボウのお店でワイワイ騒ぎながら食べるのもいいもんだし、蕎麦屋も枯れた風情の店で昼酒しながら手繰るのもいいもんだ。
でも、こういうお店の良さって新しくつくった店では絶対に表現出来ない独特なものがあり、つくり手としては時間や歴史には勝てない・・・と正直に思ってしまうし、だからそれに相反するものをつくっているのかもしれないかな・・・。
新しくつくることは出来ないのだから、こういうお店はいつまでも残って欲しいと思うな。
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