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何なの？ - 2002年06月29日(土)
今、近所のコンビニに買い物に行って来た。
酔っ払った客がレジのところで店員に絡んでいたが、何か粗相をしたのかもしれない店員を怒鳴りつけ店長を呼べと喚いていて、10分かかりますと店員が言うと2分で来いと叫んでいる。そのやり取りだけで2分は有に過ぎているのだが・・・。しかし相手は酔っ払いだ！
これはコンビニに限らず飲食店でも起こり得るトラブルで、そういう事態の時はどう対処すべきなのかを教育しておかなければならないと思う。まあここのコンビニは教育レベルが著しく低く、今日のトラブルはさもありなん・・・というところかもしれないかな。
例えば飲食店においてこういうトラブルがあった時、他にもお客様がいたら雰囲気が一瞬に悪くなってしまう。若かりし頃、客として食事をしている店で他の客が従業員に絡んでいたので、「ちょっとうるさいやんか！ゴチャゴチャ言うんやったら表に出んかい、おっさん！」って外に連れ出したことがあったが（連れ出しただけですよ。そして今はそんな乱暴なことは決してしませんが）、客からすればそういう気分であろう。
こういう場合はそれ自体の収拾も大事だが、他のお客様のフォローをしっかりととらないと店の印象は著しく悪くなってしまうだろう。いついかなることが起きるかもしれない状況で経営者がどう考えていくか。店を営業しているといろんなことが次々と起こる。その度ごとに経営者の考え方が問題解決に大きく左右することになる。
綺麗ごとだけじゃないんだよね。こういうドロドロしたことも常に起こり得るということを理解してこの世界に飛び込んで来て欲しいな。これからお店を出そうとしている方々にはね。
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