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厚木のお店・プレゼン - 2002年02月13日(水)
今日は厚木・毛利台のお店のプレゼンであった。
現地で概略の説明をし、場所を変えて詳細のプレゼンテーションを行った。厨房内の微調整はあったが大きな変更はなく、大枠の中ではほぼまとまった感じである。
当初提案しようと考えていたプランから変えてみたのだが、トータル的に考えてみて今日提案したプランの方がしっくりと来るものがあった。自分の中で疑問なり何処かしっくりこないものを提案することはあってはならないし、例え徹夜しようが自分自身が納得出来るものをプレゼンしたい。これはいつも考えていることであるが、サラリーマン的な仕事や発想では出来ないことだ。
ポッチーランドの仕事はこういうこだわりの中で生まれる。身体はきついが（本当にきつい！）仕事の達成感はサラリーマン時代の比ではない。クライアントが喜ぶ仕事がしたい・・・だから独立したのである。コンペになろうが競合相手がいようが負ける気はしないし、それくらいのめり込んで真剣に考えているのである。
今回のプランも短期間で納得いくものが出来たと思う。これからコンセプトの具現化の作業に入るが、4月末のオープニングに向けて頑張らなければならない。
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