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厚木のお店 - 2002年02月05日(火)
出店予定物件の現状調査に行って来た。
建築、設備共に各業者さん同行のもと調査したところ特に問題はなく、これからプランニング作業に入る。立地条件的には郊外の新興住宅地の中心部に位置し、サラリーマン等を狙うというより近隣の主婦層がメインターゲットになり、夜は奥様がご主人を引っ張っての来店・・・という図式になる店づくりを考えている。
スケジュール的にはかなりタイトであり、3月初旬の着工、4月後半のオープニングを目指す。これで5月中旬までは予定がいっぱいで、他に今進行しているお店は5月中旬以降にオープンするようにスケジュールを組んでいかなければならない。
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