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ちょっと心配・・・ - 2001年12月15日(土)
今晩遅くに以前手掛けたお店から電話があった。状況を聞いてみると今月に入ってからかなり悪いらしい・・・。ずっと安定していたお店なのでちょっと心配になってしまった。
例えば夜に関しては宴会シーズンはどうしても居酒屋等に流れてしまうのである程度は落ちてしまうのだが、その度合いが大きかったのでびっくりした。まあ、実力のあるお店なので一時の落ち込みだけかもしれないがご主人の不安げな声を聞くと原因をきちんと分析しなければならないかもしれない。
どんな繁盛店であってもちょっとしたきっかけで数字が大きく変わることもあるのだから気が抜けない。それだけ商売とは難しいということでもある
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