長いゴールデンウィーク９連休が終わり､今日から現実へ｡
朝､仕入れに行ったが､ものすごく体が重かった｡
たぶん久々の仕事に対して拒絶反応が出ていたんだろう｡
というのも今日から新型コロナが２類から５類となる｡
もう来客のたびに消毒と検温をお願いしなくてもいい｡
東京都からもらった虹のステッカーも貼らなくていい｡
レジに設置していたアクリル板やCO2の測定器も撤去｡
各テーブルに設置していた消毒液も全撤去｡
約３年振りの日常に戻すため様々なことをしなくてはならなかった｡
さらに､もっと面倒だったのは､今日からついに値上げに踏み切った｡
すでにゴールデンウィーク中にメニューは印刷しておいたが
外国人用メニューを含む全てのメニューの差し替え｡
レジの価格変更､グルメサイトの価格変更などを開店までに
一気にやらなくてはならなかったので体が拒否反応を示していた｡
これが地味に面倒なんだよね｡
だから今まで価格変更はしたくなかった｡

だけど本来ならビールの税率が高くなった２月に値上げをする予定だった｡
その後､お好み焼きには絶対に必要な小麦粉や玉子､ソースや
マヨネーズ､鰹節､青のり､サラダ油などの仕入れ値もグンと上がった｡
さらに海老､帆立､タコなどの海鮮物も軒並み仕入れ値が上がり､
焼きそば用の麺やウーロン茶､各サワーのシロップなども値上がり｡
しまいには割り箸､エプロン､おしぼりまでも値上げされた｡
今までメニュー変更が面倒という理由で値上げをしてこなかったが
さすがに､そうも言っていられなくなってきたので､
連休中に新価格のメニューを作成し､連休明けの今日から値上げに踏み切った｡
と言っても20円とか30円の値上げだけどね｡
ヒドイところだと一気に200円くらい単価が値上がりした飲食店もあるが
そこまで上げる必要性は感じていないので､なるべく上がり幅は抑えたつもり｡
正直､銀座でこの値段なら､まだまだ安いと思う｡
毎年､連休明けの日はヒマなので今日は参考にはならないが
今後､この価格変更がどのような影響をもたらすのか注意深く観察したい｡