今週も相変わらず忙しい｡
とにかく毎日､開店からずっと千客万来だ｡
そして確実にコロナ前よりも客単価が上がっている｡
食材のほとんど､仕入れ値が上がっているし､光熱費も上がったが
いまだにメニューの値上げはしていない｡
それなのにコロナ前より客単価が上がっている｡
これって､リベンジ消費っていうやつなのかね？
まぁ､来客の半分以上はクレジットカード払いなんだけど｡
カード払いだからなのか､とにかくよく食べてよく飲む｡
その結果､客単価が上がる｡
今日のお客さん､１人12000円以上だった｡

毎日､忙しいのに１週間が長く感じる｡
早くゴールデンウィークが来てほしいからだろうな｡