今月も、無事に芋乃市場が終了しました。
二月ぶりの開催とあって多くの方がお越しくださり、
お蕎麦もうどんも打った分だけきれいに完売しました。
ご来場、誠にありがとうございました。
 前々から気になっていた裏メニュー
的美食、『中華盛り』 を試して
みました。何のことは無い日本
そばのつゆで中華麺を食べると
いうだけのことですが、これが
実に美味しかったのです。
お蕎麦屋さんで賄いとして出したら美味しくて献立に
したというお店もありますし、あのラーメン王石神さん
もこれは意外な美味さと絶賛しています。個人的には
少々酢を入れて酸味を加えてもいいかなと思いました
が、あまり加工せず、そばつゆと中華麺でいただくの
がいっそ潔いかとも思いました。ネギとワサビも全く
違和感は無く、もりそばの麺だけを差し替えるという
裏技でよろしかろうと存じます。
さてさて、今年も半分が終わりました。明日から7月、
暑くなりますが、後半戦もがんばりましょー。
麺は、目白 生一麺の 『東京中華そば』 4食入
細打ちで、茹で時間 1分半! サイトを探しても
見つかりませんでしたが、私は 『まいばすけっと』
で買いました。 お薦めです。
 朝方、ホトトギスがきれな声で
鳴いて良い気分です。昨年はカッ
コウの声も聞けました、同じ杜鵑
（とけん）類のジュウイチの声も
聞きたいものです。ジュウイチー
ジュウイチーと繰り返し鳴くたび
に声のトーンが上がっていく面白いやつです。この
仲間は託卵をすることでも有名ですが、種の保存の
知恵とはいえ中々コスイ手を考えついたものです。
私事で恐縮ですが、今日は連れ合いの満50歳の誕生日
です。数えでいえば 51歳、杜鵑類の繁栄にあやかって、
お祝いに数え年を叫んでやりましょう。 『ゴジュウイチー』
YouTube ジュウイチのさえずり・鳴き声
なかなか鳴かないのでじれったいですが、
1:20ごろバッチリ鳴きます。
 十郎梅漬け込み二日目、置き塩
がだいぶ溶けて梅酢が八割方ま
で上がってきました。何だか雪の
次の日の晴れた庭の溶けかかっ
た雪に似ていますねぇ。もう二日
ほどで塩は溶け切り、酢もしっか
りと梅をおおうでしょう。そうしたら天地返しをして、重し
をかけてやりましょう。
山の梅と、海の塩が合わさって、体に良い日持ちの
する美食材ができあがる。実に果報なことです。
干しあがるまで、かびずに漬かりますように。
クソッタレ東京電力は厚顔無恥に値上げだなどと
寝言を噴き、国は消費税増税を無理押ししました。
 発電所の事故の責任は国と東京
電力にあるのですから、国会議員
も電力会社も頭を垂れて無給で
働き、そのお金を足りない財源に
回すのが筋でしょう。さんざ原発
で儲けておきながらそれらを棚に
上げて増税だの値上げだのと甘っ
たれたことを言うのにも程があります。それでなく
とも公的資金を使うというのにどれだけ国民を馬鹿
にしているのでしょうか。だいたいあれほどの事故
を起こして誰も刑事責任を問われないのも疑問です。
くそーっ、こうなったら東京電力との契約は全て破棄
し電力と決別、一切の消費活動を止め潔く餓死して
日本国民であることもやめてやりましょうか。
若さん、たいそうご立腹です!!
でも、自殺は肯定できないのでやっぱりやめて、徹底
した無駄省き生活を目指しましょう。問題は家族が
付いてきてくれるかどうかですな・・・
知る人ぞ知る 『水曜どうでしょう』 の 『カチッ』
 今年も、十郎梅を漬けました。
心配された台風の被害も少なく
て済んだようで、丸々と育った
梅が小田原昇珠園さんから届き
ました。今年は粒が大きいです。
3L〜4Lくらいあるでしょうか。
 今年も昨年同様20�圓鯆劼韻董�
干します。塩分はすっかり定着
した13% 国産の粗塩で漬け込み
ました。あとは梅酢があがった
ら天地返しをして、重しをかけ
ます。すでに漬けた小梅はすっ
かり落ち着いて梅雨が明けるのを待つばかり、干し終え
ても食べごろになるのは来年の春ごろですから気の長い
お話ですが、保存食は手間をかけて余りある幸福感が
ありますから、のんびりじっくり手をかけてやりましょう。
今年の 『十郎』 大粒でゴロゴロしています。
昨年は一樽に20�圓屬辰海鵑任弔屬譴�多かった
ので、10�圓困墜鹵�にわけて漬けました。
| 2012年06月24日(日) |
ZZZZZZZZZZ |
 縁日が終わって一週間、今ごろ
になって疲れが出たものか昨日
夕飯に一二杯呑んだらもう、眠く
て眠くて早々と7時前に床に就き
ました。そのまま10時間、昏睡
しました。只今朝5時過ぎです、
皆さんおはようございます。これから、今月の市場用の
うどんを打ちます。よく寝て気分もすっきり、おのれの
心のように真っ白なうどんをはりきって打ちましょう。
一七縁日のキャラクター 『一七ダコ』
八本足の中に一と七が隠れていることが
判明しました。見つけたのはソダアンちゃん、
作者も気が付かなかった隠し文字の発見、
お手柄でした！
FM横浜のモーニングステップスの本のコーナーで
『文人悪食』 という本を紹介していて、文筆家には
たいそう悪食な人が多かったということを面白く聞き、
悪食なら儂だって負けんぞと妙な意地が湧きました。
 何度もこの日報で書いてきました
が、私は冷めたものや、ふやけた
ものや、しけたものが大好きです。
例えば昨日の晩御飯の残り物など
は翌日喜んで食べますし、湿気た
海苔は大好物です。のびた麺類
は言うに及ばず、寿司の残り物は味噌汁に入れて食べ
るのが何よりの楽しみです。天ぷらなどは揚げ置きで
しんなりしたものが好物ですし、一晩寝かせた焼きソバ
をパンに挟んで食べるのは無上の幸福です。とは言え、
できたてのものの温かさや、新鮮なものの美味しさも
理解した上でのことですし、自分では別に悪い嗜好で
はないと思っています。いっそ無駄が無くてよろしか
ろうと思うのですが、豊かさに慣れきった人間達は
まだ食べられるものをどんどん捨ててしまい、なんと
勿体無いことよと、嘆かわしく思います。
生きることは他の生き物の命をいただくことですから、
あだやおろそかに使い捨てぬよう、隅々まできれいに
食べるように心がけたいものです。
昨夜の残りのポテトチップとナッツ
しんなりとして食べごろです。これを
書きながらすっかり平らげました。
今年も夏至となりました。
 暦を二つに割る夏至と冬至は、
春分秋分と同じくらいに感慨が
あります。地球黄道面を太陽を
基準に四分割し、更にその間
に立春立夏立秋立冬を置く八分
割は、とても合理的に思います。
これをまとめて 『四立二分二志』 若しくは 『八節』
といいますが、スタート位置はやはり春分ですかねえ。
実際、気候気象はそれほど割り切れたものではなく、
おとついの台風のような理不尽がおきるものですが、
それでも地球はきちんとした秩序を保って周回軌道
を公転しているかと思うと何だか安心です。
今日のこの日の太陽と地球の関係を意識し感じ、球
体北側よりの自分の位置をイメージし、さらにこの星
の自転を感じながら今夜の晩酌の肴としましょう。
今年はアジサイの花が多いように思います。
先日の一七縁日で自作の歌をご披露したら、思い
の他お褒めをいただき、恐縮しつつも嬉しくて、歌っ
てみるものだなあと、感慨を新たにしています。
 『水の行方』 というタイトルの
歌は、茨城に住んでいる頃に
原形ができました。山に雨が
降って土にしみこんで、それが
湧き水になって川になり田畑を
潤し生物を育みつつ、海へ出る。
その海が蒸発して雲を作り、また帰ってくるという循環
を、街生まれの私は茨城岩間の大自然の中で少しで
すが実感したように思います。本当は水の地球循環は
そんな小さな規模ではなく、海洋深層水や気流や複雑
なものですが、当時の感動をそのままに書いたものは
詩としてみれば概ね的を外れていないように思います。
当日の模様を、友人がビデオで撮影してくれましたの
でそれを見せてもらい、動画でご披露できればと勘案
中ですが、技術的に難易度が高そうですのでせめて
音源だけでもアップできればと考えております。すっ
かり味をしめましたので、これからも折に触れて歌を
作り、機会があれば発表していこうと思っています。
折り良く頂戴した滋賀のオオムラノリコさんの絵葉書
から 『東海道・栗東 −川辺の懐かしの風景』
作家さんにご了承頂きましたので、遠慮なく拡大。
陶房かまなりや芋乃市場 『一七縁日』 は、昨日
お天気にも恵まれて、盛況の内に終了いたしました。
 お越しくださった皆々様、お暑い
中窮屈な席でご辛抱いただき、
ありがとうございました。スタッ
フの皆様、暑い中薪炭で焼き
続けてくださり、ありがとうご
ざいました。電気を最小限に
抑えると、どうしても辛抱しなければいけない側面が
派生しますが、そういった少しづつ皆で譲り合うよう
な雰囲気の同時体験ができたことを、主催者として
僭越ではありますが、とても嬉しく思いました。来年
もまた、時季を見て開催したいと思います。きっと、
おもしろい趣向を練ってご覧に入れましょう。
そしてお天道様へ、ねらいすましたような
一日の晴れ間をありがとうございました。
たいへん良い気分で歌わせていただきました。
| 2012年06月17日(日) |
public address |
皆様、おはようございます。 （8:15）
陶房かまなりや、芋乃市場の夏祭り 『一七縁日』 の
当日になりました。心配されたお天気も、午後からは
回復し暑くなる模様、夕涼み会にはうってつけです。
 私の独演会用音響機材もしっか
りセッティングを終えました。PA
は何と! 業界屈指のメーカー、
マーシャルのそれも3段積です。
午後に最終のリハをし、いよい
よ本番、張り切りすぎてギター
の弦を切らないようにきれいな音出しを心がけましょう。
出店のスタッフも一同、気合いを入れて美味しいものを
召し上がっていただくべく、材料仕込み等おさおさ怠り
無く皆様のお越しをお待ちしております。本日の献立は
鮎の塩焼き、ホタテのバター焼き、石窯ピザ、焼き鳥、
おつまみセット、ひんやりデザートというラインナップ
お酒は、生ビール、ハイボール、麦焼酎。ソフトドリンク
も、お茶類とオーガニックジンジャーエールをご用意し
ております。
梅雨の合間、初夏の宵をご一緒に楽しく過ごしましょう。
実は真っ赤な偽ブランド品、拡大画像でばればれデース。
 一七縁日記念の団扇ができあがり
ました。ご来場の皆々様にお配り
します。表面は、市場パティシエ
ヒサコさんのご主人タケトミ氏の
木版画です。なぜ蛸かは、画面を
よく見ていただくとわかります。
裏面には私、若林和正の筆でタイトルと日付を入れました。
当日はエアコンを使いませんので、これで涼んでいただき
ましょう。現時点での天気予報では曇り時々雨で、芳しく
ありませんが室内会場とテントを用意して、窮屈ながらも
同じ屋根の下、袖摺りあって楽しめればと思います。
ここだけの話ですが、一七縁日で頂戴する入場料はほとん
どこの記念品に充当されます。私の独演会はあくまで無料、
聞いていただければ私の方がお支払いしたいくらいです。
入場料がライブチャージだと思われている方には、誤解な
さいませぬよう、くれぐれもお願い申し上げます。
昨年よりサイズも一回り大きくなってグレードアップ！
 おかげさまで一七縁日のご予約
が満席となり、本日ご予約を締め
切らせていただきました。多数の
お申し込み、ありがとうございま
した。私も今日は舞台となる場所
決めをし、PA等のセッティングを
しました。寄席で云うところの 『高座』 にあたるでしょう
か、独演会などと銘打つからにはやはりステージよりは、
高座の方がしっくりきます。ともあれ、こうやって座る場
所が決まると一層身が引き締まります。ご予約を下さっ
た皆々様に楽しんでいただけるよう、しっかり稽古をし
て、本番に臨む所存です。
バックステージはこれから検討します。
 季節の変り目の寒暖差にはもう
ずいぶん慣れたつもりでも、昨日
は27℃今日は20℃という大きさで
すから、脳が理解していても体が
反応せず、誰もが口を揃えて今日
は暑いのか寒いのかわからないな
どと仰います。確かに今日などは涼しいのですが、寒い
という表現を使いたくなるほどに、昨日とのギャップが
体にこたえました。せめて体を冷さぬよう、温かい物を
食べて内側から心身をいたわりましょうか。
今年はアジサイの花が多いように思います。
あっさりと梅雨入りした模様の関東横浜は、昨日は晴れて
むし暑く、今日も曇天模様です。二日ほど忙しさに紛れて
日報が書けませんでした。只今6月11日月曜日朝7時、FM
横浜のモーニングステップスを聞きながらカタカタ書いて
ます。 皆さま、おはようございます。
 庭先に 『アカスジキンカメムシ』
が居ました。きれいなカメムシで、
臭いもきつくなく中々可愛いやつ
です。虫と見るや有無も言わさず
嫌忌する人を見かけますが、寂し
いことです。カメムシは木の葉や
樹液を吸っているおとなしい虫ですので、嫌わずに観察
したいものです。稲にとっては害虫のようですから、農家
のみなさまが嫌がるのは理解できますけどね。
昨日、鳥取からラッキョウが届きました。女将りえ子は今日
からしばらくの間ラッキョウ剥きに明け暮れます。さて、次
の日曜日17日はいよいよ 『一七縁日』 です。着々と準備は
進み、あとはお天気が気になるばかり、雨の準備もおさおさ
怠り無く、皆様からのご予約をお待ち申し上げます。
玉虫のようなキラキラ感、まるっこい背中も愛嬌があります。
 ぼちぼち梅雨に入ろうかという
関東横浜は今日は良く晴れて、
先日漬けた小梅もすっかり梅酢
が上がり、天地返しをして重し
を掛けました。これで一安心、
あとはカビが生えないよう注意
して、梅雨が明けたら干しましょう。ホトトギスの声も
聞こえるようになりましたし、夏がきますねぇ。
今年も塩加減は13%です。
 2月の末に割って、野積みになっ
ていた薪を軒下に積み直しました。
これで梅雨の長雨が続いても腐る
ことは無いでしょう。初夏に薪の
準備をするのはピンときませんが
きれいに積みあがった薪を眺めて
いると、冬の備えに安心します。
ストーブの時季までにはこの5倍
ほども乾いた薪が必要になりますので、まだまだ
安心ではない量ですが、怠け者のキリギリスはこの
仕事をしただけでも偉かったと自分をほめています。
薪の材はたくさんあるので、夏本番になる前にせっせ
と割って積み、夏の陽気で乾かしましょう。アリさん
パワーを出さねばなりませんな。
これでまあ、一ヶ月分くらいでしょうか。
 今年の梅干し作り第一弾の小梅
を漬け込みました。我が家の定番
となった 『十郎』 と一緒に小田原
昇珠園さんに発注しましたが、十郎
は今ひとつ発育が遅れ気味である
とかで、小梅が先に届きました。
5�圓任垢�ら、たいした分量ではないのですが小さいだけ
に数があります。干すのも面積はとらないものの手間は
人一倍でしょう。けれども、小さくて食べやすいですし、
お弁当やお握りなどにも入れやすいのできっと重宝する
ことでしょう。
おっつけ、十郎も届くでしょう。女房は女房で、ラッキョウ
の発注をかけていました。これから我が家は、保存食作り
に明け暮れます。
この作業は香りが良くて、快感です。
塩がなじんで、梅酢が上がるのが楽しみです。
代官山は、ギャラリー無垢里さんへ、『はははSS展』
を見に行ってきました。曽田さんご家族みなさまでの
展示とあって、我々も家族一同で出張りました。が、
女房は友人達と電車で、私は自動車で、倅は耕さん
からいただいたバイクで、それぞればらばらに出て、
現場で合流しました。
 お久しぶりにお会いしたお袋様
は、変わらずお元気なご様子で、
ゆっくりお話をさせていただき、
一緒に写真を撮らせていただき、
著書にサインも貰ってきました。
倅は、頂戴したバイクの初代オー
 ナーフミコさんに会ってお話させ
ていただき、女房は連れ立った
仲間でゆっくりと 八百コーヒー
店のお茶を楽しみ、ノブコさんの
ガラス作品を買って上機嫌でした。
家族とはいえ、グループ展です
から、展示を纏めるのには多々ご苦労があったことと
思いますが、すっきりとした楽しい展示になっていて、
皆さんのチームワークを感じました。こういう同時体験
ができるご家族は、実に羨ましいです。また、この展示
を行うのにうってつけの場である無垢里さんが、とても
良い雰囲気で、東京の横丁で井戸端話に花が咲くと
いった雰囲気の中、ついつい長居をしてしまいました。
頂いた本は、これからゆっくりと読ませていただこうと
思います。曽田家のチームワークの秘訣が垣間見え
るかもしれません、しかと学ばせていただきましょう。
横丁の井戸端会議、とてもアットホームでした。
今日の記念にお隣 『かまわぬ』 で買ったてぬぐい
夏らしい柄が欲しかったので、蚊取り線香にしました。
 又また香蘭社製の碍子を手に
入れました。前回のノップ碍子
より大きくて、木ネジの付いた
『ピン碍子』という種類のものだ
と思います。壁にでも直接ねじ
こんで、フックのように使いま
しょうか。二つありますのでワイヤーでも張って
暖簾掛けにでもしましょうか。アイデア次第で色々
に楽しめそうです。
KORANのロゴ入りが嬉しい有田焼製
1月8日の記事 がいし
 縁日の詳細をアップしました。
先月下旬に揚げるつもりがやっ
ぱり押してしまいました。昨年
大好評でした鮎の塩焼きを今年
も販売いたします。鮎やピザを
肴に生ビール、最高ですね。
6月のはしりの鮎はうまいですぞー。
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