 桜がやっと咲きそうです。
陶房かまなりやでは早くも今週
の土曜日、平たく言えば明後日
に花見を計画しています。皆の
仕事の都合でそうなったのです
が、花は咲いて一分でしょうか・・・
はっきり言って 『蕾見』 になりそうです。
裏庭のソメイヨシノ
 昨日、久しぶりにサッカーの試合を
テレビ観戦しました。良い試合でし
た。勝敗もさることながら、選手、
ベンチ、観客などなど、全ての人が
良い試合を作ろうという熱意にみな
ぎっていました。挙句にはカズ選手
のゴールまで飛び出し、できすぎと
も思える展開に素直に感動しました。
災害との遭遇経験は、日本のほとんどの人に多かれ
少なかれ瑕疵を残しましたが、これを機に絆を深め
ようとする機運が厳としてあります。
大丈夫、きっと日本は立ち直ります。そんな勇気の
湧いてくる試合でした。プロサッカー選手の皆々様、
良い試合をありがとうございました。
JPFA 日本プロサッカー選手会
 お伊勢参りに行かれた方から、
お土産に伊勢うどんを頂きました。
それも、地元のスーパーでしか売っ
ていない、みなみ製麺の人気ブラ
ンド 『横綱』 です。狂喜乱舞して
今日のお昼にいただきました。
 タレはこれまた地元の人気ブランド
『マルキ』 です。ふっくらと茹で上がっ
たうどんにタレを絡め、ずるずると
すするその心地良さは言葉になりま
せん。軟らか物好きにはまさに至福
の瞬間です。極楽です。
食べる方によって賛否がくっきり分かれる 『伊勢うどん』
は、実に摩訶不思議な麺料理ですが伊勢の人に愛され
またお伊勢参りの参詣人に喜ばれ、長い歴史を踏んで
いるわけですから自信をもって誇れる日本の食文化と
いえましょう。
しばらく楽しめそうです。 果報 果報
みなみ製麺 『横綱』 （画像1を拡大）
かけいせうどん （画像2を拡大）
名代伊勢うどん 山口屋 - 地域情報動画サイト 街ログ
 糠漬けを始めて、丸一年が経ちました。
どうにか飽きずに続いています。仕事に
もだいぶ慣れ、色々な野菜の漬けごろも
わかるようになりました。が、未だに塩の
加減は難しいです。野菜の水分、気温、
乳酸菌の活性などなど、季節季節での
塩梅は、まだまだ年季が必要です。
まあ気長に続けていきましょう。画像は
今日漬かった大根を明日用にストックしているところです。
埋めてしまうと漬かりすぎてしまうので、埋めずに上に置い
ておきます。糠にじかだと、やはり発酵が進んでしまうので
昆布を敷いています。これでもやはり少し発酵が進みます
がゆっくりなので朝にはこころもちたっぷり味の漬物がいた
だけます。冷蔵庫を使えばいいのでしょうが、糠漬けはあく
まで常温での野菜の保存法として位置づけています。
奇しくも節電がさけばれる昨今ですから、タイムリーといえ
ばタイムリーなのですが、節電目的の漬物作りなんて、なん
だか剣呑です。一方で文明は肯定し、他方昔乍らの知恵に
学ぶ、そんな生活様式の一部分として糠漬けや梅干しを生活
に取り入れ、上手く中庸したライフスタイルができたらなあと
思います。目指す割合は五分五分くらいですが、今はまだ
七三くらいじゃあなかろうかと思います。
春がきて、だんだんと野菜が入れ替わります。
漬物も衣替えの時期にさしかかります。
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 今日午後、裏庭の椎茸の原木を
ひょいと見たら、モリモリとシイタ
ケが出ていて驚きました。去年の
秋には数えるほどしか出ず、忘れ
かけていたので喜びつつ急いで
とりました。思うに、二週間前の
震度5強のシゲキの影響でしょう。原木は刺激を受ける
と活性するというのは良く聞く話です。例えば叩くとか、
電気的な刺激を与えるとか・・・
放射線がちーっと気がかりですが、今日はこの
シイタケを煮付けていただきましょう。大きく
なってしまったものは刻んで、干し椎茸にする
ことにしましょう。 豊作 豊作
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被災地との通信もだいぶ復旧しつつあり、釜石の従兄弟
から細かい状況が伝わってきました。女房の親類は自宅
に戻ることができたらしく、ライフラインも徐々に回復し
て、物やガソリンは不足しているものの一応の生活は
できているらしいです。
 画像は従兄弟の自家用車、津波で流さ
れ何か重機のような物の上に乗っかっ
てしまったとか、見たところ大きな損傷
が無いので、復旧工事の人に降ろして
欲しいと頼んだら、重機の上のは駄目
だと断られたらしいです。何で駄目な
んだと憤懣やるかたない様子でしたが、
首尾よく降ろせたとしてもボンネット
の中にまで海水が入ってしまって、電装品が壊れてし
まっているのではないでしょうか。
物は諦めが付くことでしょうが、色々な思い出や苦楽
を共にした相棒の無残な姿に心は痛んだことでしょう。
でもまだ、これくらいならいいほうだと思わねばなります
まい、家も何もかもを失った方の喪失感は想像するだ
に過酷です。何だか 『物』 に執着するのがつくづく
ばかばかしくなってしまう気分です。
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大震災から2週間が経とうとしています。近代日本が
直面した国難に、今こそ政治家は己の能力を最大限に
発揮し、仕事をするべきでしょう。
 報道では枝野幸男官房長官が
孤軍奮闘しているように見受けま
すが、多くの方が頑張っていられ
るのだろうと思います。頭が下が
る思いですが、よくよく考えてみれ
ば当たり前の話で、今仕事をしな
いでいつするのだという気もします。民主党には岩手を
代表する豪腕小沢一郎議員もいれば、福島の黄門様
渡辺恒三議員もいらっしゃいます。今こそその辣腕を、
財力を、政治生命を賭けて投げ打つときでしょう。
頑張れ国会議員！ 見せてくれ政治家魂！
「東京から日本復活」
東国原氏が都知事選出馬を表明、生出演 TOKYO MX
 先日、箱根湯本へ温泉旅行に行った
ときのこと、泊まった部屋のトイレが
INAXの 『SATIS』 でした。いつかは
座ってみたいと思っていた便器なの
で狂喜して使用しました。素晴らし
かったです。昨年の1月に友人達と
修善寺へ旅行した際に運よくTOTOの 『ネオレスト』 に座る
ことができました。これも素晴らしい便器でしたが、INAX
のサティスも負けず劣らず綺麗で、高機能で、静かでした。
何と！ 1回の洗浄に5リットルの水で済んでしまうとか。
喜々として携帯電話のカメラで動画を撮ってきましたが、
写真を撮るのを忘れてしまい、画像はINAXのサイトから
拝借しました。
お便所はどんどん進化しています。が、その反面それを使う
人間は何にもできなくなってしまっているようにも思います。
トイレの側へ立てばスッと照明がついて蓋が開き、用を足し
て離れれば静かに水が流れ、程なくまた蓋がスーッと閉じる。
男性の小用であればほとんど便器に触れることなく用が済み
ます。していることは野っ原の立小便と同じですが、これが
室内で、尚且つ居間や茶の間のすぐ隣の部屋であっても気
にならない設計であることにつくづく感心をしました。
大きな甕を埋めてその上で用を足し、溜めておいて肥料に
するなんて生活をしていたのは、それほど昔ではありません。
水洗のお便所が普及したのも、ついこないだの様な気がしま
す。どこまで進化を続けるのか楽しみである反面、回帰した
くなる感情が湧くのは、きっと今回の大災害のせいで気持ち
が臆しているからでしょうか。
INAX SATIS ON THE NET
横浜界隈でも、開店しているガソリンスタンドには長い
列ができ、スーパーの店頭からは一部の商品が蒸発し
ています。買いしめ買いだめの影響と見られます。首都
圏でこういった現象がおきるのは、いざという時の都市部
の脆弱性に他なりませんが、根本は人の心の弱さの
露呈であろうと、情けない気持ちになります。
 お米や、パン、カップ麺などは軒並み
売り切れていますが、お酒売場は常と
変わらず山積みになっています。何だ
か癪なのでお酒を買いだめしました。
画像の焼酎は、我が家のハウスショー
チューです。本格麦焼酎でありながら
割安で、安いわりには呑みやすいので
毎日の晩酌に重宝しています。さらに
2ℓ入りというお徳用サイズ。セコイ話ではありすが、定価
1,789円のところ、OKストアでは1,080です。リッター540円
ですな。今ガソリン1リッターが150円ほどの単価ですから、
比べるとちと高い気がしますが、1日に2〜3合ほど嗜む
私の一回の晩酌単価は300円ほどの計算になります。
吝嗇な計算をしましたが、各地の避難所にいらっしゃる
方には、お酒は御法度であろうことを鑑みれば、自宅
で晩酌できることは有難いことです。
今回の地震で避難生活を余儀なくされていらっしゃる
左党の皆々様には、一日も早くゆっくりとお好みのお酒
に酔う時間が取れますよう、心よりお祈り申し上げます。
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宮古の親戚の安否確認もとれました。これで一通りの
親類の無事が確認できました。良かったです。しかし、
今の避難生活といい、これからのことといい、決して
明るいとはいえない展望ですが、まずは命あっての
物種でしょう。
 停電用にランプをつけて喜んでい
たら、女房が灯油の匂いが臭いと
文句を言います。贅沢を言うでな
いと叱りましたが、くさいものは
臭いと譲りません。こういう頑固
なところが東北人にはあり、仕様
がねぇなあと思いながらも女将様
には逆らえないので、ランプから
ロウソクに変えました。然しながら、今日もウチは
一向停電をしません。こっちは、くるなら来いという
覚悟でいるのにじれったい限りです。こうなりゃいっ
そ自発的にブレーカーを切って、自主停電に踏み
切りましょうか。 電気代も浮きますしね。
避難所でのインタビューを見るにつけ、東北の人は
なんと辛抱強いのだろうと思います。そういう風に
編集されてしまっているのかとも思いますが、皆さん
「私達はまだいいほうだ」 といった謙虚なコメントを
述べていらっしゃいます。私があの立場だったら国や
自治体にブリブリと文句を言うことだろうと思います。
一時も早く温かい風呂と寝床が保障された生活に
戻れることを願わずには居れません。 ガンバレ東北。
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各地で計画停電の話題が挙がっていますが、我が家の
ある新井町は一向停電しません。横浜市保土ヶ谷区は
第3グループに属しますので、今日も午後3時半からの
予定でした。
 ランプ、蝋燭、発電機などなど
停電時の備えもおさおさ怠り無く、
今日などは陶芸教室で電気が消え
ては一大事と教室のブレーカーの
配線を発電機用に変え、すわ停電
時には素早く予備電源に切り替え
て生徒さんに不安を与えまいとピリピリしていました。
結句、停電は無くそれはそれで良かったのだと思います
が、何となく釈然としない気持ちは残ります。関東者で
気が長い方ではありませんから、やるならやるで予告通
りにぴりっとやっつくれい！ と、叫びたくなります。
東電さんのご苦労はいかばかりかと思うものの、決まり
がつかないのは嫌です。
でも、発表された地域別の表を見ると、新井町は載って
ないんですよねえ・・・今のところ。
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釜石の親類の無事が確認できました。ひとまず、ほっと
しています。が、宮古の親戚の安否がまだわかりません。
こちらからの連絡方法が無いに等しく、じれていますが
辛抱するほかありません。
 停電に備えてランプを出しました。
たまに出しては火を入れて風流だなどと
楽しんでいる道具ですが、停電用に使う
となると風流などと言っている場合では
ありません。被災地の避難所では暖房が
乏しく、燃料もままならない上に寒波が
入り、雪まで降っている様子。関東地方
などは暖房など無くても着膨れていれば
凍える心配はありません。ウチにある暖房器具を全て寄付
してしまいたいくらいですが、送る手立てもありません。
せめて義援金をと、小額ですが寄付しました。
国の対応には迅速を求めて止みませんが、加えてどうか
お天道様、寒波をとめて春の陽気を運んでいただきたい。
神仏に頼るのは大嫌いですが、天に、地に、万物の営み
に、被災地への僥倖を祈らずには居れません。
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日本赤十字社 東北関東大震災 義援金受付
人類は便利な道具を発明し活用する度に利便性と裏腹な、
そのネガティブな側面もこき混ぜて享受してきました。刃物
を持てば切り傷に気をつけ、火を扱えば火傷を覚悟し、自動
車、飛行機、宇宙船といった乗り物には事故が付きまとうも
のの、人は決してそれを手放すことはせず、安全に使うため
のノウハウを蓄積してきました。振り返れば多くの犠牲の上
に文明は成り立っています。
今回の大震災が天災であるとはいえ、福島第一原子力発電
所の窮地は国難であるとともに、恐ろしすぎる事故です。然し
ながら、これを発明し、作り、運転を始めたのは他ならない
人間です。国、地方自治体、当該地区の住民、皆が関わって
色々な利害が絡んで多くの方の賛同で建設された施設です。
大きな大きな危険を孕む施設ですが、刃物や乗り物同様に
安全に使うことができるはずだと信じて使い始めたものです。
少数の良識派が計画初期に地震国日本での原発立地の不安
を説きましたが、発電所は林立しました。しかしこれも人間の
決めたことですから、事故も甘んじて受けるのが道具を使う
者の宿命でしょう。ただし、この場合の被害は広範囲にわたり
むごすぎます。国と東電には、被害を最小限に食い止めてほ
しいです。いずれ福島原発は廃炉になるのでしょうが、この
事故を教訓に、今後の原子力発電のありかたについて、日本
人は大いなる議論をするべきでしょう。
災害は決して天罰などではありません。文明が直面する試練
だと思います。つらいことですが、学ぶことも多いはずです。
さよなら原発神戸ネットワーク
 やれ停電だ輪番だと東電が騒ぐの
で、発電機を引っ張り出して始動
試験をしました。2005年に衝動買い
して以来ろくすぽ使っていなかっ
た代物ですが苦も無く一発始動し
エンジンは快調です。
13日に予定していた本焼き焼成を余震と停電を考慮
して取りやめ、今日まで様子を見てきましたが、いよ
いよ腹を括って明後日にも焚こうと思います。余震は
とても怖いですが、がんばってみましょう。
発電機が役立つのは結構ですが、なんだか
あんまり喜ばしく感じません。
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 地震の影響はさして無いと安心して
いましたが、素焼きの窯を開けて
ぞっとしました。棚板を組む支柱
（ツク）が、あさっての方角へずれ
ていました。下の画像が組んだ時
の正しい位置です。これが崩れて
 しまったら作品は壊れてしまって
いたでしょう。今回は期日に間に
合わせるために少数の作品を焚い
たものですが、沢山の作品が入っ
ていたらと思うとぞくっとします。
釜石の親類とは、いまだに連絡がとれません。心配では
ありますが、この状況ではいかんともしがたく、夫婦で
悶々としています。ただただ、無事を祈るばかりです。
被災された皆様には、心よりお見舞い申し上げます。
画像を拡大（上）
画像を拡大（下）
我々夫婦はその時間、今日仕込む味噌の材料を買付けに
瀬谷の竹村町に向かって自動車で走っておりました。自宅
から6�勸未里箸海蹐膿�号が消えているのに驚き、次いで
揺れを感じました。まるで、船に乗っているような気持ち
悪さでした。素焼きの窯を午前中に焚いて、火を消してすぐ
に出てきたので慌てて家に戻りました。思ったような惨事
にはなっておらず窯は無事で、家の中にも被害は無く、ホッ
として又出かけました。本日、予定通り 『味噌つくり』 を
敢行しております。
 倅はその時間ちょうど横浜駅西口に
居て、とても怖い思いをしたようです。
画像は彼が携帯電話で撮ったダイエー
横浜西口店前の歩道です。 割れて
います。聞けば、ビルが大きく揺れて
隣のビルとぶつかり合い、何か外壁の
カケラのようなものが落ちているところ
もあったとか。幸い怪我は無く、バイク
で行っていたので帰宅できないという
ことはなくて助かりました。
ラジオ、テレビでは東北地方の惨状を伝えています。女房の
郷里岩手県でも甚大な被害がおきている模様。釜石には叔母
が居り、河口の近くに住んでいるのでとても心配です。三陸
地方はどこも壊滅的な被害を受けているようですので、木造
の叔母の家はきっと倒壊してしまっていることでしょう。
せめて、命だけは助かってほしいものです。無事に非難して
いることを心から祈っています。
画像を拡大
このところ、外食の機会には努めてサンマーメンを食べて
います。神奈川名物ともいえるこの種物中華麺は横浜発祥
であるらしく、横浜人にはまさにソウルフードです。
 生碼（サンマー）は、生感の残る
しゃきしゃき野菜くらいの意味ら
しいです。サンマーメンは、もやし
主体の野菜炒めのあんかけがのった
庶民の食べ物です。画像は仲町台
駅前 『龍巳飯店』 のもの。若い
街だけに、ボリューム一杯です。でも、これで800円です
から、値段に照らせば相応でしょうか。最近入った店では
相鉄線鶴ヶ峰の 『盛華楼』 のサンマーメンが気に入って
います。自家製細打ち麺に絡むあんかけが秀逸で、お値段
650円という良心設定。丼がイマイチですが、味はしょっぱ
すぎず控えめで、お薦めです。
横浜家系などという新派のラーメンが横行し、新横浜には
博物館まであるラーメン激戦区の横浜ですが、初心に戻れ
ば中華街に端を発する王道中華の歴史がその礎でしょう。
そんな中で賄い料理として生れたらしいサンマーメンは
やっぱり神奈川横浜の味だと思います。どうぞみなさま
横浜へお出での際にはサンマーメンをお試しください。
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鶴ヶ峰『盛華楼』 盛華楼のこだわり
私は 『銭湯好き』 ですが、女房は 『温泉好き』 です。
東京の郊外生まれと、岩手の鉱山町生まれの違いでしょう。
彼女はたまに、絞り出すように 「温泉に行きたい」 と訴え
ます。忙しかった先月の末にもそんな直訴が出ましたの
で、忙中閑ありとばかり二日間時間をやりくりして、
箱根湯本に一泊旅行と洒落ました。
 仕事や、冠婚葬祭を絡めずに純粋
に保養でそれも夫婦二人きりでの
旅行は初めてです。いっつも目的
があった上で動くか、子供や友人
たちと動く旅行でした。でも、それ
は望んでそうしていたもので、どれ
も有意義で楽しいものでした。逆に言えば、目的も持たない
ただの慰安旅行など、分不相応だし無駄だくらいに思ってい
ました。お互いがそういう感覚だったので、新婚旅行も行っ
ていません。でも、今回二人で保養に出る気になったのは、
子育てが一段落したことと、歳をとって気持ちが日和ったの
だろうと思います。
となれば一切、研修も観光も眼中におかず、ただただ保養に
努めるべえと、ガイドブックもパソコンもロクロも楽器も一切
持たずに行き、宿でぼうーっとした時間を過ごしました。良い
意味で 『退屈』 でした。今朝、宿の窓から明け行く雑木山
をぼんやり眺めながら、たった1時間のドライブで温泉場に
来られる神奈川は、ええところだなあとしみじみ思いました。
たまには良いモンですね、温泉旅行も。
箱根湯本橘旅館から見た
午前7時前の雑木山 〈画像を拡大〉
 昨日の夜から勢い良く降っていた
雨が、朝の8時頃から雪になり、
午前10時には横浜新井町も雪景色
になりました。時ならぬ春の雪に
嬉しいような困ったような気分で
苦笑いしながら写真を撮りました。
 庭のユキヤナギの木はまだ咲いて
もいないのに文字通り雪柳になり、
重ーい春の雪にのしかかられて
ぐったりと枝垂れておりました。
起きだそうとしていた虫たちもこの
寒の戻りには慌てたことでしょう。
陶房かまなりやは本日、年度末の本焼き焼成をしています。
毎年のことですが、3月はあちこちで開いている陶芸教室が
区切りを迎えるので窯が混みます。午後3時を回った只今、
窯の温度は1200℃を超えました。屋外の寒さもなんのその、
窯の小屋の中は春のような暖かさです。
新井町界隈雪化粧
雪柳開花直前乃受難
昨日に引き続きパスタのおうわさでーございます。
昨日はラザニアもたくさん打ちました。といっても
パスタマシーンで伸したものを頃合の長さに切るだけ
ですから、紐皮状の麺より一手間省けて簡単です。
 これが、かまなりや特製ラザニヤ
です。正確には 『ラザーニャ・アル・
フォルノ』 （窯焼ラザニヤ）です。
ラグーソース（ミートソース）と、
べシャメルソース（ホワイトソース）
が段々になってパスタの間に入っ
ていて、がぶりとほおばると口の中でソースが混じり、
パスタの生地にからんで頗る美味です。ソースは勿論
女将の手製、皮は親父の手打ちという合作。英語でい
うところの 『コラボレイション』 ですな。
昨日の記事でも触れましたが、ウチのパスタは卵だけで
打ちますのでカロリー高めです。そこにこれだけこって
りソースとチーズをかけて焼くのですから、このお料理
はかなりのハイカロリーでしょう。この歳になると沢山
は食べられません。が、本場イタリーの皆々様はパスタ
は前菜だといいますから、そらおそろしい気がします。
ヨーロッパで唯一、麺の食文化のあるイタリア国に
敬意を評して、イタリア語で乾杯を叫びましょう。
『チンチン』（Cincin）
↑何だか締まらない言葉ですねえ
特に日本ではちょっと・・・ 画像を拡大
 桃の節句の今日、久しぶりに
パスタを打ちました。平打ちの
『フィットチーネ』 です。己の心
のように真っ白なホワイトソース
でいただきました。生パスタの
良いところは、モチモチとした
その食感にあると思います。乾燥パスタはアルデンテ
の歯ごたえを楽しみ、フレッシュパスタはそのプリプリ
感を楽しむのがよろしかろうと思います。因みに私の
打つパスタは、イタリア産デュラム粉8割に国産中力粉
を2割入れた二八パスタです。これに、粉の重量のほぼ
半量の全卵を加えてこねます。水は全く使いません。
少々高カロリーな麺ですがトマトソースにも、ラグー
ソースにも良く合う、もっちり麺です。
最近芋乃市場でもパスタメニューはほとんど出して
いません。これは調理をする女将の都合なのですが、
いずれ又きちんと献立をして皆々様に召し上がって
いただけるようにいたしましょう。只今石窯焼きの
ラザニアも検討中です。具体的にいつお出しできる
かはお約束できませんが、秋ごろには実現したいな
あと考えております。
画像を拡大
年が明けて2ヶ月、お正月休みからこちらポツポツと
しか休まず頑張ってきましたが、やっとまとまった
休みがとれました。そこで 「疲れたときはやっぱり
風呂だな」 と、朝からやっている銭湯を探し、朝湯
に行って来ました。
 割合と近くに見つかったこちらが
朝6時からやっている 『幸の湯』
です。場所は東京大田区の糀谷、
蒲田のちょいと東側です。伺った
時間は朝一の6時過ぎ、にもかか
わらず男湯には10数人のお客さん
がいらっしゃいました。ほとんどが地元の人たちでしょう、
皆さんお行儀良くカランにとりついて洗ったり、湯船につ
かったりしています。冷え者の私もご常連のおじゃまにな
らないように遠慮しつつ、どっぷりと朝湯を満喫してきま
した。実はここ、天然温泉です。やはり関東特有の、黒め
のお湯でした、が、私は塩素の効いた水道水風呂党ですか
ら、温泉露天風呂は見向きもせず、つうんとカルキが香る
さら湯につかりました。 やはり、銭湯は良いです。
陶房かまなりやは、昨日から三連休しています。私は昨日
はおそば屋で昼酒を嗜み、今日は朝湯と、自由業のボーナ
スをいただいております。更に今日は友人たちと、宵から
本格中華のコースをいただきに行きます。正に三昧の境地、
有難いことです。
堅気のお勤めの皆々様には、ご免なすってくださいまし。
今、東京の湯銭は450円です。
大田区の銭湯に入ろう 幸の湯
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