４月にひどい風邪をひいて大変だったので、Ｒ１ヨーグルトを食べ始めた。
でもちょっと高いので、１パック買って２日分を自宅で培養して食べることにした。

カップのヨーグルトをティースプーンで３すくい位＋砂糖１すくい＋キッコーマンの無調整豆乳を適宜　（のこったＲ１はもちろん大事に食べる）
砂糖をいれないと、かなり豆腐チックな味になる。
サンクゼールのオールフルーツジャムの少し細長い瓶がちょうどよかった。少し寒くて室温で固まらないときに、追加でホームベーカリーの天然酵母の発酵コースで温めるのに、パンケースに入れるのに具合がいい容器だから

今日は朝７時に仕込んで、午後２時でほぼ固まった？
同じようにして２瓶作っても、どっちかが固まってどっちかはまだだったりするところが面白い。あまり気にしないで柔らかくてもＯＫということにしている。
表面がほんのりピンク色になって、やばいのか？　とびびったが、豆乳で作るとそうなるものらしい。（グーグルさんに聞いた）




　＊ジンジャークッキー　◎参考「バターで作る/オイルで作る クッキーと型なしタルトの本」若山耀子 p72

作ってみたいクッキーが多くて、お気に入りの本になりつつある。

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