＊焼きビーフン　◎参考　「365日毎日のおかず献立 (GAKKEN HIT MOOK)」　　p129

先週のリベンジビーフンだ。
本では豚こまに桜エビをプラスしているが、前回は桜エビを省略したので、うま味が足りなかったのかもしれない。
今日は鶏ガラスープの顆粒も加えたので、前回よりも味に深みがでた。
ただ、カルディのタイビーフンは1束が2人前なので、1人で食べるときはやはりケンミンの味付きビーフンの方がいい。

ビーフンに合う付け合わせとして「たこキムチ」が紹介されていたので、手作りのキムチを添えた。
やはりキムチはキャベツより白菜が美味しいという感想だ。
4回くらいキムチを作ったが、なかなか味が決まらない。次回は少し醤油＋オイスターソースを入れてみようかと思う。





＊レアヨーグルトケーキ　　◎参考　2013/9/2

キムチに少しだけ入れるヨーグルトを毎週買っているので、最近このケーキも毎週作っている。
オリジナルケーキだが、最近は少し砂糖を減らして、牛乳も練乳にせずにそのまま（少し減らして）入れて、お手軽に作っている。
スポンジには自家製ママレードを入れて、爽やかさアップだ。

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